剩下的茄子可切条或大片或棱型块可炒可烧，必需大油，可过油，因为茄子吃油，如果是炖可放西红柿特别好吃，做茄子一定多放蒜，炒可加尖椒。可以整个将茄子煮熟或蒸熟，待凉后撒成条或切成小段，放入蒜沫香菜沫加盐味精...

1、茄子洗净，滚刀切，一边切一边放入事先准备好的盐水里，生姜切成小粒备用。2、起油锅。3、把泡在盐水里的茄子倒进菜篮，生姜粒也放进去。4、倒入油锅翻炒，加料酒、糖、盐，喜欢生抽的，可以倒一点生抽，不喜欢可以...

素炒青茄子的做法步骤55.加上盖子，煮三分钟就可以了素炒青茄子的做法步骤66.这种茄子很容易变软，所以煮三四分钟水干就可以了。加入少许盐酱油调味即可素炒青茄子的做法步骤77.美味开动...

1、首先锅内加油热锅，下姜片炒香。2、然后加入肉片炒匀。3、接着倒入去皮撕成长条的茄子。4、淋上味极鲜酱油、蚝油。5、再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。6、当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。7、再次...

1.食材:茄子、青椒、蒜头、生抽、葱。2.准备食材。3.将茄子切成片，在盆中加入冷水，将茄子片在水中浸泡一会儿，将茄子的碱水浸出。4.青椒斜切成片，大葱切成大段。5.把锅里的油烧开。油七成热时，放入青椒和蒜头翻炒...

清炒青茄子：准备青茄子2个、油适量、肉末适量、盐1勺、生抽1勺、生姜1块、大葱1段。先把青茄子洗干净切丝，生姜、葱或者蒜切丝，锅里倒油，下葱姜蒜，再下肉末炒至变色。接着下茄子，炒至变软，加点水，盖锅盖焖...

1.6、等煸炒的那点功夫,弄好调料，等茄子炒熟即可。2、肉末茄子是青茄子的做法之二2.1、茄子洗净切块,猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。2.2、锅热油至7分熟,倒入肉末炒散至变色,盛出备用。2.3、锅底留油烧热,放2...

如题，我想知道:素炒青茄子丝怎么做好吃,素炒青茄子丝的家常做法

将青茄子洗干净，去皮切成长条状。将葱、蒜剥好洗干净，将葱切成斜段，将蒜切成小瓣，将姜块洗干净切成姜丝。2/5将炒锅中放入适量的食用油，放几粒花椒，开火，待花椒炸微黄，将葱、姜、蒜放入锅中，炸微黄后，...

青椒茄子的做法步骤1.食材大集合：茄子、青椒、红辣椒、蒜米2.茄子洗净去皮切条泡入凉水3.青椒洗净去籽滚刀切，红辣椒和蒜米切小块4.锅内加油倒入蒜米和红辣椒丁煸炒5.倒入青椒翻炒2分钟6.倒入茄子翻炒7....