1、茄子洗好滚刀切（注：不要削皮，茄子皮含有丰富的维生素P，对预防心脑血管疾病有很好的作用，而且有机绿色茄子安全健康，可放心食用）；2、切好的茄子放入盐水里备用（注：适量的盐水能保证茄子不被氧化）；3、热锅凉...

绿色茄子可以做成绿皮茄子炒肉末、油泼茄子、麻婆茄子等，以绿皮茄子炒肉末为例，共有5个步骤，以下是绿皮茄子炒肉末的详细操作：操作/步骤1洗茄子，切块将茄子洗干净，切成块。2爆香，翻炒茄子锅中热油，放入蒜末...

青茄子的做法有许多种方法，清炒茄子、黄焖茄子、红烧茄子、蒜泥蒸茄子等等，我觉得各种做法都有独特的好吃味道。那么绿茄子怎么做好吃又简单呢？1、将青茄子洗干净，去皮切成长条状。将葱、蒜剥好洗干净，将葱切成斜段，...

1、鸭蛋打入碗中，加1茶匙盐。2、茄子洗净后，切条。3、少量的茄子切丁，加入鸡蛋中，搅打均匀。4、锅中放2汤匙油，烧热油，倒入鸡蛋茄子液，煎熟，盛出备用。5、锅内重新倒1汤匙油，烧热后倒入茄子翻炒均匀。6、...

1、准备食材：绿茄子、青椒、胡萝卜、葱、蒜。2、绿茄子洗净、去皮、切成滚刀块，用干面粉沾上备用。3、配料：胡萝卜洗净、去皮、切好；青椒洗净、去蒂、籽、筋、切好；葱扒皮、洗净、切葱花；蒜扒皮、洗净、去头、...

烧绿茄子的做法1、青椒切块，土豆切滚刀块，蒜末，葱花。2、茄子打皮，切滚刀块，撒盐煞出水，腌制15分钟。3、茄子攥出水分。4、热油，放入土豆炸熟。5、留底油，放入葱花，蒜末适量爆香。6、放入茄子翻炒，添适量...

步骤：1，青茄子去蒂去尾部。2，切成条状，撒盐，腌制十来分钟，会淅出很多水分，将水分倒掉，茄条备用。3，姜，蒜，小葱切好备用。4，料酒，生抽，糖，鸡精味精，加少许温水调和均匀备用，等下就不至于手忙脚乱。5，...

1.茄子洗净去根切条备用，锅中烧水，加入一勺白醋、一勺植物油（加入白醋能防止茄子氧化变黑，植物油能保持茄子鲜亮的色泽）、水开下入切好的茄子焯水大约40秒后捞出沥干水分备用2.另起锅烧油，油热倒入小米辣、蒜片，...

1.准备好所用原料，清洗干净2.切配好配料3.绿茄子切丝4.锅内放少许油，放入肉丝煸炒5.肉丝变色后倒入葱蒜6.放入茄子丝翻炒7.茄子半熟后放入胡萝卜丝和尖椒丝8.根据个人口味放入精盐，味精调试口味，翻炒均匀...

2、肉末绿茄子用料：绿皮茄子一个、猪肉末适量、盐、料酒、糖、酱油、葱、姜。制作步骤：绿皮茄子洗净削皮，喜欢吃皮的朋友可以忽略这步。把茄子切丁，撒一点盐，等到有水分析出的时候把茄子洗净，拿厨房用纸...