1、根据一些建议，烤定型后，倒扣蛋挞，专门烤底部。2、下面介绍下方法，先预热，一般是200度五分钟左右，蛋挞用160度10分钟烤，然后观察蛋挞成型与否，如果没有继续烤，不过多打开看，如果定型了。不晃动了，就可以了。3...

空气炸锅蒸蛋挞八分钟蛋挞皮发硬的原因是发酵粉太少了。根据查询相关公开信息显示，蒸蛋挞的时候里面放的发酵粉太少，里面的味道会受到一些影响，蛋挞做出来就会太硬了，吃起来也不好吃的。

因为相对来说空气炸锅的受热面是在表面部分，而且空气炸锅的底部用时没有发热。蛋挞皮又是包再细致里面的，所以底部是无法考到的，所以一般情况下如果考的不是特别那个的情况下，底部都会软软的，是很正常的。

1.因为蛋挞没有烤熟。2.烤蛋挞需要注意的是：第一挞皮需提前解冻，再倒入挞液烤制。3.第二蛋挞装挞水入炉后烤到表面着色，换成下火模式，再烤15-20分钟左右，一般可以达到底部脆酥的效果。

3、鸡蛋打入碗里，用打蛋器打散，蛋白和蛋黄完全融合。4、把打散的蛋液过滤到步骤2的淡奶油里，用打蛋器搅拌均匀，挞水就制作好了。5、芒果削去外皮，用刀切成芒果粒，备用。6、把蛋挞皮，放入空气炸锅炸篮里，把挞水...

蛋挞做出来塌陷有可能是由于中间的蛋液放得太慢或者蛋液太粘稠所致。蛋挞塌陷还可能是面粉的面筋太差，面筋越少出来的挞皮越酥，但也回缩的越厉害。开酥没有开好，或油和面团的软硬度不一致，导致层次不清晰，烘烤后结构...

蛋白打发的程度不够或者是空气炸锅温度调的不对。空气炸锅做蛋糕塌陷有两个原因，蛋白没有打到时候，要很蓬松才能烤出松软的蛋糕，亦或是温度调的过低或者是过高，都容易导致蛋糕塌陷。使用空气炸锅做蛋糕之前，需要将空气炸锅...

你好，首先第一种情况是蛋挞底部有油，所以大家肉眼看上去感觉蛋挞底部是湿的，这是一种错觉，其实蛋挞底有油是正常现象，因为蛋挞皮一般是酥皮，在制作过程中面皮中间会加油以达到分层的效果，入烤箱之后油化掉流出来是很...

1.提前在冰箱里拿出蛋挞皮和蛋挞液，常温下稍解冻一下2.把空气炸锅调到200度，预热3分钟。取出空气炸锅的网篮，把蛋挞皮摆放在网篮上，将蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满就行。3.将炸蓝放回空气炸锅中，高温200度烤12...

空气炸锅做什么都偏干它是加热空气把食物吹熟的。蛋白没打发好？还有就是温度，用空气炸锅135℃烤30分钟，然后150℃烤20分钟每次都成功，还有就是记得盖锡箔纸。不然空气炸锅会带走很大一部分水分，导致蛋糕表皮偏硬。