2、茄子洗净切成长条，小红椒切段，蒜切末备用。3、茄子条中加入少许盐抓匀，腌制10分钟，腌出水，倒掉水分后，撒上玉米淀粉拌匀。4、起锅，锅中加入适量的油，放入茄子炸到微黄后，捞起控干油备用。5、锅中多余的油倒...

1.茄子洗净切块。2.香菜切段，蒜切片。3.香菜切段，蒜切片。4.茄子里洒上淀粉，用手抓匀，让茄子沾满淀粉。5.锅里油热后，放茄子块。6.炸至表面金黄捞出备用。7.另起一锅，油热后放葱、姜爆锅。8.放适量味极鲜...

炸茄子炒辣椒的做法步骤1111.再放蒜片和香菜段，翻炒几下后就可以了。

先将茄子洗干净，去皮，先切片再切成块，备用！拿两个鸡蛋，磕入茄子里，用筷子搅拌均匀，让每一块茄子上都能够粘上鸡蛋液为止。搅拌之后，取面粉适量，倒在茄子上，用筷子搅拌均匀，让每一块沾有鸡蛋液的茄子同样也沾满...

在炸制过程中，不时翻动一下，直至表面金黄干脆即可捞出。锅里留底油，放入葱花煸香，放入青椒翻炒，直至炒熟。放入炸好的茄子，略微翻炒后，放入调好的汁，迅速翻炒，使汤汁变粘稠挂在食材的表面即可关火。然后把蒜末...

茄子切滚刀块，洒一点干粉拌匀，下锅炸，炸至皮发黄发脆。锅烧热，放入用水淀粉拌匀的肉片，加一点耗油，糖和酱油，加入切成块的红西柿，尖椒和多点的蒜末，放入炸好的茄子，放一点盐和鸡粉，翻炒几下，勾芡，出锅。鱼...

茄子好吃做法如下：1、首先把茄子头部切掉后对半切开，然后再对半切开，全部切好后放入装有清水的盆中，再加1勺白醋泡2分钟，泡好后直接放入蒸笼中，大火蒸10分钟就可以熟了。2、现在我们来切点葱花，切好后装入碗中备用，...

如题，我想知道:炸过的茄子怎么做好吃,速求教程,谢谢?

第一个是炸茄子时锅里面的油温不能太高，正常情况下，当油温达到5成热的时候将可以将茄子下锅了，第二个需要注意的是，茄子不能炸太久，因为茄子本身比较吸油，炸制太久的茄子除了除了油多，里面的营养物质也容易被高温...

步骤：1、茄子洗净切块。2、香菜切段，蒜切片。3、香菜切段，蒜切片。4、茄子里洒上淀粉，用手抓匀，让茄子沾满淀粉。5、锅里油热后，放茄子块。6、炸至表面金黄捞出备用。7、另起一锅，油热后放葱、姜爆锅。8、...