操作步骤如下：1、将辣椒洗净，去蒂及籽，用刀平剖成两半。2、把醋、白糖、酱油、料酒同放入碗内，调成糖醋汁。3、锅内放油烧热，投入辣椒，用小火煎至表皮出现斑点时，烹入糖醋汁，搅拌均匀即成。

虎皮辣子做法如下：1、热锅倒油，热至三成时放入花椒粒，炸出花椒油，待花椒变黑后捞出。2、开大火下青椒段，两面煎，煎的时间较长，直到青椒段变蔫。3、放入蒜片葱姜粒，盐、糖翻炒，再放入味精，可出锅，出锅...

1.首先把切好的3斤辣椒圈儿。放一把腌制盐。搅拌均匀。用重一点的物品压住杀去水分。压制一到两天。2.把450克的酱油和450克的醋。倒在锅中烧开放凉备用。3.150克的食用油加入适量花椒。炸出香味，制成花椒油放...

做法步骤：1、准备食材:葱姜切末，蒜拍开切片，调料汁提前调好，我是用吃饭的小勺子量的料汁，这个可以根据菜量和自己喜好增减。2、先把辣椒都用刀轻轻拍软。3、锅中倒一点油，中小火，转锅使油均匀受热。4、放入辣椒...

制作步骤：1、辣椒洗净控干水分，摆在铺了锡纸的烤盘里。200度烤10分钟左右，中间翻面一次。烤盘放至最上层2、加入橄榄油以及所有的调味料成汁3、烤至辣椒起虎皮，取出辣椒4、拿着辣椒把，把上面的虎皮撕掉5、...

步骤：1、准备食材。2、葱姜蒜加入绞肉机中，搅拌碎。3、装碗备用。4、料汁：生抽，蚝油，白糖，醋，盐混合。5、辣椒去籽。6、切开。7、加少许油，加入辣椒。8、炒至虎皮状。9、加入葱姜蒜，料汁。10、加少许水...

虎皮辣子的腌制方法一：配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。方法：将酱油煮沸（杀菌）待凉。色拉油加热用花椒、大料、...

1.新鲜辣椒洗干净，去籽和白筋，沥干水。2.锅用大火烧热，不放油，放入辣椒，转中火用锅铲压扁辣椒，让辣椒底部紧贴锅底，直到烫煸出虎皮（蜡质膜跟辣椒肉分离）。3.辣椒翻面继续炙烤，到辣椒水分稍稍焙干，辣椒身上均匀...

虎皮辣椒的腌制方法：1、将辣椒洗净沥干水分后，剪去蒂后竖向剪开，尽量去除一些籽。2、锅中放适量油，五成热时放入辣椒进去，炸至表面起泡，捞出沥干油。3、另起一锅，加入酱油、糖、八角、花椒后煮沸，淋入少许醋熄火...

3、锅用小火加热，不需要放油，直接将青椒段放入锅中，加入一小勺细盐，小火慢慢煎。4、一边煎一边用锅铲轻轻按压青椒段，将青椒段煎至略微变软，表皮起皱，中途要不时的翻动青椒，让两面受热均匀。煎出虎皮之后，盛出来...