都有现成的，我用的是酷克壹佰的腌料，其他什么都不用放了，味道不错

如题，我想知道:川菜藤椒牛柳怎么做的

2、把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上，炒之前再加入油拌匀，腌制30分钟左右。3、将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀，调成比较稀的汁备用。

1.提前将三黄鸡洗净，除去内脏。用1汤勺盐、半勺或一汤勺麻辣鲜露（嫌辣就放半勺）、料酒将鸡腌制过夜。这里盐一定要放足，因为鸡底口的盐味就取决于它了。2.准备好所需配料。（这里请忽略辣鲜露，藤椒油没拍进去）...

做法：1.鸡腿洗净后，放入锅中煮至5分钟左右，然后关火焖8分钟。2.然后放入冰水中浸泡片刻，让鸡皮、鸡肉更加紧实。3.小米辣成小圈，大蒜切碎。喜欢辣的可以多放辣。4.大蒜和辣椒混合，撒点细盐腌制一会，让辣味都出来。5...

腌辣椒花生米的做法花生米浸泡去涩味…请点击输入图片描述辣椒洗净去蒂请点击输入图片描述花生米倒入锅中煮开，煮开即可，煮久不脆，倒入沥水的盆中晾干水分…请点击输入图片描述锅中加清水烧开（不是配料中的水）…...

做法:1、螺丝椒洗净控干水分，划开切段。加一勺盐腌1小时。2、锅中刷少许油,加入花椒粒炒出香味,加入五勺生抽，两勺醋，适量白糖，熬一分钟关火放凉。（要彻底凉透哦）3、辣椒腌好，倒出多余水分，放入碗中，加入切...

1、材料：鸡胸肉1块，花椒14粒，藤椒10粒，花椒+藤椒粉少许，生抽1.5勺，盐少许，香葱3小根，油2克。2、把鸡胸切片1.5-2厘米厚，装到调味玩里备用。3、然后把上面的调料都放到鸡胸肉里，腌5-10分钟。

做法：1、平底锅放多一点油烧热，放入蒜末藤椒煸出香味，放入适量辣椒面，新鲜切好的朝天椒碎，新鲜切好的青辣椒碎继续煸炒，放入自腌酸萝卜碎翻炒，让水分充分挥发。2、加入肉末煸炒变色。3、再放入适量甜面酱混合均匀，...

都叫做藤椒鸡，美味下饭的辣椒肯定是不能缺少的，当然有些朋友喜欢吃特别辣的口味的，选择小米辣就是最好的，颜色会更加青翠，煮熟以后不容易变形，有酸辣的口味，吃起来很棒。辣椒要用少量的调味料腌制一下，加入盐，把它...