1、蒸蛋糕需要在上面盖上一层保鲜膜，这样能防止在蒸制过程中盖子上面的水汽滴下来，从而导致蒸出来的蛋糕不平整，另外保鲜膜也可以用陶瓷盘子或者是食品级塑料袋盖在上面，但要在上面扎一些洞让里面的水汽排出来。2、蛋糕...

蒸蛋糕时，是必须要盖一层保鲜膜的，如果没有保鲜膜，可以用保鲜袋代替，或者用普通的塑料袋。做蛋糕如果不盖保鲜膜，那么做出来的蛋糕很容易回缩，且容易塌陷，从而导致做出来的蛋糕很失败。蒸蛋糕之前要准备好所有的食材，...

之所以有这层保鲜膜，主要就是防止在蒸制的过程中盖子上面的水汽滴下来，从而导致蒸出来的蛋糕表面不平整，所以是需要保鲜膜的，但是也并非一定要用保鲜膜，也可以用陶瓷盘子、食品级塑料袋盖在上面。不过需要注意的是，在盖...

蒸蛋糕建议盖着保鲜膜。盖保鲜膜是为了防止盖子上的水气滴下来，如果没有保鲜膜，用塑料袋套一下，也是可以的。使用保鲜膜期间，最好在保鲜膜扎一些小孔，这样有利于水汽出来。蒸蛋糕是中国古代北方著名小吃，这种食物以鸡蛋、...

蒸鸡蛋羹用保鲜膜盖上，是为了不让蒸制时的水蒸汽滴入碗里，导致蛋液产生蜂窝状，但是如果没有保鲜膜的话，也可以用耐热玻璃、瓷盘来代替保鲜膜覆盖鸡蛋液，让鸡蛋液内部形成一个相对密闭的空间，防止水汽进入。而且蒸鸡蛋...

蒸鸡蛋不能蒙上保鲜膜，如果在高温的情况下就会引起爆裂，等身体健康和生命安全都是不好的。

蒸蛋糕的时候最好不用保鲜膜，保鲜膜高温下使用比较有利于人体健康，所以建议这位朋友在做鸡蛋糕的时候没必要用保鲜膜的，这样对人体健康会更加有利。

虽然整个的过程都比较简单，但某个步骤没有做好，就会导致蛋糕无法成功，出现一些缺陷，那么蒸蛋糕一定要用保鲜膜吗？其实蒸蛋糕时建议最好使用保鲜膜，是因为使用了保鲜膜之后做出来的蛋糕不仅会更加的光滑，而且还可以保持...

蒸蛋糕建议使用保鲜膜，因为使用保鲜膜做出来的蛋糕更加光滑，除此之外，还可以保持水分，提高食用口感。蛋糕是生活中常见的一种食物，有着细腻的食用口感，有着较高的饱腹感，深受人们的喜爱，很多人喜欢自己在家里制作。一般...

不要扎孔会影响蛋羹的口感不过最好不用保鲜膜虽然是食品级的但是高温还是避免为了防止水滴可以用一个稍微大一点的盘子反扣就可以了希望能帮到你