一级大豆油杂质少了、纯净了，同时营养成分也少了。而油虽然有一些所谓杂质，但是更多保留了营养成分。一级油适合凉拌，因没有豆腥味儿，油炸不容易“上色”，具有特殊感观。油保留了一些豆油特有的气味，俗称“香味...

一看色泽。一、二级大豆油为微黄或无色，三、四级大豆油为黄色或棕黄色。二看透明度。合格的一、二级大豆油应澄清、透明。三看有无沉淀物。合格的大豆油无悬浮物、无沉淀物。四闻、尝。合格的一、二级大豆油无气味，口...

一级大豆油，制取方式也是有差别的，现在市场上的大豆油主要以压榨和浸出两种方式来制取，压榨是大豆油厂家用物理的方式对大豆进行制取大豆油，浸出是通过化学方式对大豆进行制取大豆油。这两种制取方式各有利弊，压榨制取的大...

一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，但同时也流失了很多营养成分。油和四级油...

成品豆油分一级、二级、、四级四个质量等级，分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油、二级油。大豆色拉油是以前的国家标准相当于现在国家标准中的一级大豆油。毛油是指大豆经过浸出法或压榨法得到油，在国家标准中...

当然一级的好了,拿大豆油举例好了：辨认方法：一看色泽。一、二级大豆油为微黄或无色，三、四级大豆油为黄色或棕黄色。二看透明度。合格的一、二级大豆油应澄清、透明。三看有无沉淀物。合格的大豆油无悬浮物、无沉淀物...

大豆油分级，按精炼程度分为，一级更澄澈、透亮，颜色更深，保留的营养多。可以从标签上了解大豆油的种类(压榨或浸出）、质量等级等，推荐天下五谷的绿之源一级大豆油，采用物理压榨，得到了绿色食品认证，优质安全&#...

颜色清亮无味，卖相好看，低温下不易变成固体。杂质少，烟点较高，做菜时油烟少。和四级这类油的精炼程度较低，通常只是经过脱胶和脱酸处理。成品油的颜色较深，并且有明显的原料味道，比如，大豆油有豆腥味。比较完整地...

相对来说，等级为一级的大豆油是比较优质的。一级大豆油的精炼程度最高，杂质和残留物比较少，但同时营养成分也少了，二级、大豆油有所谓的一些杂质，不过也保留了更多的营养成分。不可以简单地用等级来判断大豆油的好坏...

四个等级的区别和标准如下：压榨成品大豆油、浸出成品大豆油质量指标GB1535-2003质量指标1色泽（罗维朋比色槽25.4mm）≤一级——二级——黄70红4.0四级黄70红6.0（罗维朋比色槽133.4mm）...