炸油条没放苏打也不用发孝粉，最好是采用发酵粉。是由于泡打粉是膨松剂，大部分都带有成分，也有一些含铝的明巩，这类发孝粉炸出去的油条漂亮，却没有用酵母发面做的身心健康，吃着安心。油条是油炸食物，煎炸是中后期生产...

单纯用碳酸氢钠炸油条，炸出来的油条不够松软。碳酸氢钠的分解温度为90-160°C，分解后形成二氧化碳，从而起到发泡的效果。但油条的面糊内含有大量的水，水100°C蒸发成为水蒸气，因此炸油条时，油条内部的水蒸发了温度...

可以，但只能自己吃，不能卖。外酥脆内松软无矾油条配方：面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、黄油（奶油或起酥油）、白糖20-60克、盐70-100克、常温水5.7斤。工艺：面粉、泡多源干拌匀。将鸡蛋...

可以的用小苏打+酒石酸或者柠檬酸也可以用臭粉，效果比小苏打好，但是高温炸透才能把氨味挥发掉，如果是卖的化，旁边的客人会比较反感（其实无害的）这两样是用了几百年的无害添加剂，产物是碳酸钠和水，柠檬酸钠，...

不可以1、面团一定要发酵好，发酵好的面团炸制起来才会蓬松。2、油条胚不能太细太薄，不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。3、加入泡打粉可以让油条蓬松。4、小苏打不等于泡打粉，也不等于酵母粉。小苏打是一种...

在油条中加入小苏打炸可以让它膨胀得更大，还可以它的口感更加酥脆。小苏打除了可在油炸东西时使用之外，还可以在做包子、馒头时使用，它能让做出来的包子、馒头更蓬松。油条油条，又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条...

1、可以，放小苏打可以使油条更加蓬松、酥脆。（容易炸成发起来的大油条）不仅好吃而且好看哦。2、可食用的小苏打粉宜用在饮食、厨房相关的清洁上，工业用的小苏打粉宜用在其他居家清洁上。去除农药：取一匙小苏打粉加入...

白糖，咸盐，小苏打都不能用来发酵面粉。盐和小苏打都是碱性的。如果没有泡打粉和酵母粉，只能白面和出来放到热的地方，靠它自身自然发酵。

不一定。可以放食用碱或者小苏打。食用碱：是指有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本制上没有区别。唯一的不同是小苏打炸出的油条更疏松多孔...

如题，我想知道:炸油条放小苏打和酵母不放泡打粉可以的吗?