1、鸡蛋外壳清洗干净，凉水下锅煮熟，加点盐可防破壳。2、煮熟后用冷水浸一下，再剥壳，比较容易剥出完整的鸡蛋。3、准备好所有的调料，锅中倒入一罐啤酒。4、将其它调料也一并放入锅中，汤汁搅拌均匀。5、鸡蛋放入锅里...

“立夏蛋”是一道传统的立夏食品，一般是将鸡蛋和一些药材一起煮熟，然后食用。具体的做法可以参考以下步骤：准备好需要的材料，包括鸡蛋、龙眼肉、枸杞子、红枣等。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将龙眼肉、枸杞子、红枣等材料洗...

1、鸡蛋挑个头小点土鸡蛋好入味。2、用碗装入铁观音、盐、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒。将卤料用清水洗净备用。3、鸡蛋放入盆中清洗干净备用。4、锅中放进盐，加进清水煮鸡蛋至蛋清凝固。先用...

那么接下来就由我来介绍一下煮立夏蛋的步骤吧。第一步：将鸡蛋或者是鸭蛋洗净表面备用，第二步：准备各类可食用的植物小叶子以及纱布棉线，第三步：将叶子贴在蛋上，再用纱布包住，用棉线绑好，第四步：将鸡蛋放入锅中...

1、煮立夏蛋需要将鸡蛋洗净，准备可食用植物小叶子以及纱布棉线，将叶子贴在蛋上，再用纱布包住，用棉线绑好；2、将鸡蛋放入锅中加水盖过鸡蛋烧开，再加入艾叶和十三香粉，加入黄栀子，盐，酒，上锅煮开后再加入生抽煮...

1、煮熟剥皮的鸡蛋洗干净，不要有一点鸡蛋的薄膜，不然会不上色，纱布裁成适合的大小；2、准备叶子，香菜叶子剪成合适的长度和大小，油菜叶子用刀刻出想要的形状；3、叶子贴在鸡蛋上，用纱布包紧鸡蛋，再用棉线拴住，小火...

立夏蛋的家常做法:鸡蛋或者鸭蛋洗净备用2.准备各种可食用的植物叶子，要挑小一点的3.纱布一卷备用，棉线适量4.把叶子伏贴在湿鸡蛋上5.用纱布把叶子紧紧裹住，然后用棉线扎紧6.把准备好的鸡蛋放入大汤锅内，注入泉水...

2.鸡蛋要放在冷水中逐渐加热煮熟3.在水中加些食盐，也可以防止蛋白溢出。因为溶化的食盐可以加速破裂处的凝结作用，并可以封闭裂缝。另外还可以用小苏打茶水煮鸡蛋这是因为鸡蛋皮成分为CaCO3，如果直接用水（水可分解出OH...

方法/步骤1虎皮卤蛋食材：鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量做法：1)鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。2)煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。3)放入油...

煮鸡蛋时让蛋壳硬点的窍门：煮鸡蛋经常出现蛋壳破裂，蛋白溢出的现象，这是由于突然加热，蛋壳内迅速膨胀的空气不能透过蛋壳大端的气孔造成的。如果用针在大端刺一小孔，鸡蛋加热时空气的针孔泄出，便可以防止蛋壳破裂。2.鸡蛋...