步骤1蒜苔洗净，凉4小时。步骤2取白色部分与少许青色部分。步骤3切成长段。步骤4撒上盐搅拌均匀，杀杀水分，一小时后将腌出水分倒掉。步骤5煮调料水，凉凉后，倒入容器。腌制十天后即可食用。

2、切成小段放在盆里撒上一层食盐，搅拌均匀，让食盐把水分腌出来。3、腌出水后倒掉，然后把蒜薹放在一个大盘子里，放在太阳下晾晒一下，晾晒半天让其有点蔫的样子即可。4、然后再把蒜薹倒入盆里，倒入生抽、撒入五香粉...

1、用料：蒜苔2斤、姜丝适量、小米椒适量、生抽250克、陈醋250克、盐15克、白酒15克。2、蒜苔摘去尾部，冲洗一下。3、切成二指段或三指段。4、装入盆中，15克盐倒到蒜苔上拌匀，腌制4个小时。5、炒锅内不放油，适量...

主料：蒜苔1000g辅料：生抽250ml老抽250ml酱100g醋250ml步骤1、准备鲜嫩蒜苔。2、去蒜苔头。3、用毛巾一根一根的擦去水分。4、蒜苔切小断。5、加盐腌渍两天一夜，其中要翻搓两到三次。6、腌渍后去盐卤，装入...

01腌蒜苔好吃又脆的做法：蒜苔洗净沥干水分，切小段，洒盐，拌匀腌制1到2小时；加生抽、香醋、干辣椒、花椒和香叶，小火煮开就关火晾凉做腌汁；挤一下蒜苔的水；倒入腌汁搅拌一下；密封好放阴凉通风处，隔夜或8小...

5.腌制直到蒜苔从水中出来6.开始用手反复摩擦蒜苔，因为蒜苔慢慢进入盐中，所以摩擦可以快速溶解盐，去除蒜苔的辛辣，在摩擦过程中挤出多余的水，这样腌制的蒜苔的盐就可以带出来，不会太咸。7.将生抽、醋和白糖按1:3:3的...

1.蒜薹掐掉太老的部分，洗净后切成2cm的小段。2.锅中烧热油，倒入五香粉和其他调料略微炒香，倒入300ml的陈醋，醋沸腾后关火，倒入一个干净的容器中。3.将300ml开水倒入刚才的醋溶液中，静置，等溶液彻底凉透，...

蒜苔1000克、生抽700克、香醋300克、白糖35克、泡野山椒、泡姜、干辣椒、八角、桂皮4、先把干辣椒切段、泡姜切片，泡野山椒段，蒜苔切去老根，再掐去尾部一段，这样一段比较老丢弃不用，然后把处理好的蒜台放入清水中...

3.准备一个无水无油的锅，倒入白糖100克，生抽300克，陈醋200克，花椒，八角各适量，开大火煮3分钟，然后关火自然放凉。4.把腌好的蒜苔，放进一个无油无水的玻璃罐里面，倒入刚才放凉的料汁，用力地晃一下罐子，最后...

凉白开1碗，生抽1碗，香醋1碗）烹饪小贴士：因为现在的天气越来越热，腌制的过程中，建议盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏保存腌制。吃的时候，用干净无水无油的筷子去取，避免碰到不干净的筷子，蒜苔变质，影响保存的时间。