准备一个玻璃瓶，把抹完料的青梅放进去之后盖上盖子腌制3个月就可以食用了。2、食材：青梅4斤、粗盐1斤、白糖2.5斤。青梅的各种做法：先来说酸甜梅的做法。四斤青梅一个个洗干净，去蒂。用1斤左右的粗盐（注意要用...

做法：（1）先将梅子洗净,腌一点盐约10分钟后沥乾，将每个梅子拍破（2）浸盐水【比例：20斤梅用一包盐】先浸泡24小时（3）换盐水【比例：20斤梅用半包多一点的盐】浸泡12小时后沥干（4）煮糖水「用煮好的糖水...

1、腌制青梅一般是用盐来腌制，先将梅子挑选一遍，用清水多次冲洗干净。再将其放到盆子里面，加入大量的盐来腌制。基本两个小时候，青梅的外皮会变皱，接着，在盆子里面加入适量的凉开水，保证水完全淹没青梅即可，将其放到...

先将梅子用冷水揉搓整洁，捞出晾晒.一般我能应用电扇帮助吹。蒂头一定要除掉，才不会在腌制的过程中掉下去~不好看喔!!并且蒂头不非常容易烘干~一定要确定所有干躁~不然非常容易不成功。把烘干的梅子所有丢到水桶里，1斤...

1:脆梅准备材料：青梅（约5~6分熟10斤，糖8斤，盐1斤使用用具：水桶砧板玻璃容器洗衣袋做法：1.将青梅和盐(1斤)搓揉破坏表皮后，将梅子轻拍裂出一缺口，再将所有的盐、梅子倒入桶中注水，液面超过梅子浸渍8-...

用料青梅20斤白砂糖8-10斤30斤装瓶子1个腌制甜青梅的做法青梅洗干净后用盐腌制，先把它的苦涩去掉。这一次忘记拍照了，用的是第一次的照片，第一次做的时候用的青梅只有几斤。我腌制的时候...

料理步骤：1.青梅和粗盐用力搓揉约15分钟至青梅颜色变深且表面湿润。2.用木槌从梅子的蒂头处逐一敲裂，有助于腌渍过程入味。注意别太用力，以免碎掉。把搓好的青梅和盐倒入罐子，加盖，腌渍需至少3天。3.接着将梅子取出...

腌制脆梅用料：青梅2000g粗盐600-700g砂糖1300g砂糖2420g；砂糖3120g自制脆梅的做法青梅挑出有破损的，清净，去蒂（要用竹签把果蒂的根部也挑出哟），略晾干，用粗盐揉搓梅子的表面，直至梅子表面变得透明...

放盆内腌制几天待菜叶黄熟。起缸后在阳光下晒干即可。晒制过程中严防淋雨。还有一种农家做法不洗菜,用湿抹布擦净菜叶上的泥土,在阳光下晾晒至菜体收缩变软,搓盐后装坛,贮藏数日至产生梅菜香后取出晒干,上锅蒸熟,再晒,再蒸...

腌制梅子的步骤与方法脆梅腌制步骤与方法1、杀青:取约6分熟之青梅语言相互搓揉约10分钟,使青梅的表皮渗出汁液,以木槌或刀背轻拍梅果蒂头处,使青梅有一裂缝,取掉蒂头.2、腌渍:将青梅及盐倒入桶中,加水腌渍一夜.3...