1、准备这样绿绿的青梅。2、洗净，每一个都敲裂，加在粗盐，大力搓一顿，盐适量就好。3、腌制1-2天，梅子变黄，把梅子捞出用凉开水洗一下，在用凉开水泡一晚上。4、捞出，晾干表皮装入干净的罐子洒上白糖摇一下每个...

我腌制的时候用了一夜。第二天用干净的水把青梅漂水，漂水我是漂了一天一夜。漂的过程要换几次水。然后把青梅捞起来沥干。等干的时候装瓶。（瓶子的边缘那里就是熬好的糖）然后是熬糖，梅子和糖的比例大概可以是一斤梅...

在洗净晾干的青梅上撒适量盐，放置2小时皮质微皱后加水腌制一天，沥干水分放置太阳下晾晒一周左右，准备干净的罐子再加入以前用的盐水继续腌制10天，取出洗净控干水分，加白糖调匀腌制，这样腌出的青梅清脆爽口。青梅怎样腌制成...

盐制的一般用于咸味的菜肴甜制的一般用于甜味菜肴区别于口味咸味的用盐甜味的用麦芽糖腌制的问题六:梅菜干怎样腌制成黄色梅菜洗净烧一锅开水水开后把梅菜烫熟(不要烫的太老)捞出沥干水分放点点盐(一点就好不要太多...

◎紫苏梅准备材料－青梅（约8分熟）10斤(6000g)糖6斤(3600g)盐2斤(1200g)紫苏（中药湿货）8两(300g)使用用具－玻璃容器圆扁晒盘做法－1.青梅洗净加盐浸渍,至梅子软化(期间将梅子上下层互换使梅子盐分平均。2.将梅子...

先将梅子用冷水揉搓整洁，捞出晾晒.一般我能应用电扇帮助吹。蒂头一定要除掉，才不会在腌制的过程中掉下去~不好看喔!!并且蒂头不非常容易烘干~一定要确定所有干躁~不然非常容易不成功。把烘干的梅子所有丢到水桶里，1斤...

步骤：1、挑选好的青梅，大小差不多的。破损的，坏的，污点的青梅都不选用。2、流水反复清洗，每一颗青梅蒂都要去掉，下面小窝里用棉签挖干净，以免浸泡过程中有杂质出现。清洗这一步很重要。3、浸泡2-3个小时，中间用...

做法1.泡过酒的杨梅过滤出酒装瓶2.杨梅放入锅中，加适量的白砂糖或冰糖3.煮至糖融化，加入一片柠檬4.加入一大勺麦芽糖，过滤出杨梅浓汁5.再用微波炉加热30秒，蒸发部分水份，使杨梅干身6.放在冰箱里冷藏，

青梅腌制成甜脆梅的方法如下：主要材料：青梅、糖、盐、水。主要工具：盆、干净的石头、玻璃罐、冰箱。1、将青梅去蒂、洗净并控干水分。2、把晾干的青梅放入盆中，并加入一包盐搓十分钟后，腌制4小时左右。3、腌制好后...

如此重复曝晒三日，第三日晒干后放入干净的密封罐中，之前剩余的梅醋可来年再用。新罐中倒入白砂糖，以淹没梅子为准.过两日梅子会自然出水，腌制1月后，可尝一下汁水和梅子甜度是否足够，如果味道太咸，可倒掉后重新放入...