蒸好的茄子不用挤去水分的，挤去水分就把会造成营养成分的流失，味道也不好吃了。扩展蒸茄子的做法：主料：茄子，大蒜，橄榄油，干辣椒。做法茄子两三个洗净。是用长条形的或者圆的紫皮茄子，可以根据个人口味选择。沿轴...

蒸好的茄子不要再闷了，再闷的话茄子会发黄而且口感会变差，建议蒸好了就打开盖子透气。

茄子肉末，烤茄子，可以做茄子汤，也可以凉拌茄子；这些菜都比较简单，非常适合平时在家做饭时。

1.首先将蒜子切末，葱切葱花，茄子切长条。2.锅中倒入热水，放入蒸架和蒸钵，将茄子置于蒸钵上，盖上锅盖，蒸十分钟，就可以出锅。3.锅中倒入油，下入蒜末，爆香后，盛入碗中，再接着倒入生抽、麻油，制作成碗汁。

蒸茄子的好吃做法蒸茄子做法一1、茄子切成2厘米方块,放入小盘中,加入甜面酱2勺,花椒,大料,盐,味精,两大勺油(油要多点,因为茄子很吃油),辣椒。2、然后放入蒸锅蒸二十分钟,蒸好后,切好的葱花,香菜拌好,味道很棒的。

农村蒸茄子的家常做法：1、长嫩茄子400克，猪肉馅100克。配料：鸡蛋半个，色拉油750克，湿淀粉10克。调料：碘盐4克，味精3克，酱油6克，料酒3克，葱姜末3克，鲜汤100克。2、茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的...

1、材料：茄子2条，食用油酌量，蒜3瓣，金钩虾1大匙，沙茶酱1匙，酱油（淡）2匙，糖少许，香油少许，九层塔酌量。2、茄子滚刀切，抹上少许食用油，水滚大火蒸约5分钟（不可掀盖）。3、佐料：蒜末、金钩虾末爆香...

蒸完的茄子黏是正常的现象不算变质。如果是蒸完的茄子，放置时间长了，有可能会变质。

切好的葱、蒜、干辣椒一起放入碗中，淋入烧热的食用油激出香味步骤step8依次加入3茶匙生抽、2茶匙香醋、1茶匙白糖、少许食盐、鸡粉、最后加入1茶匙香油拌匀成料汁。步骤step9蒸好的茄子取出，淋上调好的料汁即可...

第三步。将茄子切成长条。第四步。把它均匀地放在盘子里。第五步，再铺一层准备好的蒜。第六步。将盘子放入沸水锅中，盖上盖子。大火蒸五分钟后转小火蒸五分钟。第七步，成品图。小贴士:1.切碎的大蒜需要一些配料。