清蒸牙鳎鱼的步骤:去除鱼鳃、内脏、鱼鳞，双面切斜刀至鱼骨，加适量盐、料酒腌半小时。装盘后撒上葱丝、姜丝、花椒粒、五花肉片或者食用油，如吃辣可加干红辣椒丝。然后视鱼的厚度入锅大火蒸10分钟至15分钟即可出锅。牙...

做法如下：1、黑皮撕掉，白皮上的鳞刮掉，内脏和鳃去掉，蘸蛋液；2、入油锅煎一下，盛出来，油里放花椒、八角、葱姜蒜炒香，再把鱼码放好，下料酒、醋、热水，开锅再放点酱油、盐、糖，加盖烧，收汁即可。3、还可以...

去除腮、内脏、两面的鱼鳞，切斜刀，盐、料酒、葱丝、姜丝、花椒粒腌制20分钟。葱姜蒜炝锅，放入鱼过油，加水、酱油、醋、糖慢炖半小时，大火收汁，撒上香菜末、香油即可装盘上桌了。

4、放入鸦片鱼，大火烧开转中火炖煮十几分钟，看鱼的大小和多少炖的时间也不同。5、最后大火收至汤汁浓稠关火，出锅后撒上香菜即可。不用煎做法简单，用油少更健康的做鱼方法，各种鱼都合适，自从学会了这种做鱼方法...

1、主料：甲鱼150g、笋150g、香菇100g、火腿肉50g。2、配料：绍酒50ml、生姜20g。3、先是处理甲鱼，把肚子剖开，洗干净。4、把香菇浸泡一小时，并洗干净。5、把洗干净的甲鱼切成小块。6、甲鱼要先放在热水里烧一下，...

葱油鸦片鱼的做法步骤1：新鲜鸦片鱼，去鱼鳞去内脏，洗净。2：切开，取鱼尾那段打花刀。3：找了家里最大的圆盘子，放上鱼。4：抹食盐。5：放葱姜，腌制一个多小时。6：蒸锅水烧开，放入鱼。7：中大火蒸15分钟，鱼...

清蒸鱼的做法1、材料集合2、姜切丝，葱切段3、把葱切成细丝，这个很重要4、鱼身上两面各切三刀，塞入姜片5、找一口适合大小的锅，能把鱼连容器一起放进去水开以后再放鱼，盖锅盖大火蒸8分钟，中间不要打开锅盖...

1、热锅倒入食用油，把蒜瓣切片，小葱切取葱白部分，放入锅中翻炒爆香。2、舌鳎鱼洗净，剔除鱼鳞（也可把皮剥离），把鱼切断放入锅中煎制。3、把鱼两面都煎制微黄，倒入料酒，生抽，撒入点白砂糖降咸提鲜，再滴入点...

扁口鱼做好吃的方法如下：1、将鱼洗净内脏，表面切几个花刀，用少许盐腌片刻，也把鱼皮稍晾干。2、将两面抹少许干面粉。3、热锅热油，放入锅中，小火煎。4、一面定型后，翻面，煎至七八成熟。5、就着煎鱼的底油，爆...

最简单的带鱼家常做法：用料：带鱼中段600克、葱1根、姜3片、蒜5瓣、八角1个、香味2片、桂皮1块、干辣椒3个、味达美臻品特级生抽2勺、味达美臻品料酒1勺、味达美清香米醋2勺、六月鲜红烧酱油1勺、...