1、清洗干净猪大肠，在清洗过程中多加一步浸泡，但是在浸泡时最好把肠衣翻过来，然后在撕下里面的油和杂物，这样煮出的猪大肠就不会出现缩小的现象。搜狗问问2、然后焯水，焯水是煮猪大肠的一步重要环节，焯水到八成熟即...

想要猪大肠煮得更烂一些，可以在煮之前先用水泡浸泡，用温水浸泡2个小时最好的，并且在煮的时候一定要用冷水下锅，这样能保证猪大肠更好好的受热。水中可以加入一点食用碱，用大火煮开后转小火慢煮40分钟，如果家中有高汤...

把肥肠冲洗干净后就放入冷水锅里，锅中加：酒类、姜块、葱段、花椒粒、开大火煮（煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去），大概要煮45分钟左右，然后就可以取出制作想做的肥肠料理了。麻辣爆肥肠的做法：一、用料主料：...

用大火把水煮开之后再用中火煮一个半小时左右，这样煮出来的猪大肠是比较酥烂的。2、若是把清水换成老汤来煮，大肠会烂得更快一些，倘若没有老汤，还可以在清水里适量加入一两勺荤油，加速其煮熟软烂。

煮肥肠容易烂的窍门如下：1、买生肠子要拣颜色白些的买，一则干净，二则好洗；2、洗前最好用碱抓一下，没有碱，用盐使劲抓抓;我喜欢用剪刀剪成一节节，这样灌水时不累人；翻肠子有诀窍，稍翻一头，接在水龙头上...

猪大肠能煮烂不缩水的方法如下：1、冷水下锅，煮肥肠前需要将肥肠先焯水，焯水时一定要将肥肠冷水下锅，以免肥肠遇热快速收紧，导致缩水干硬，口感不佳。冷水下锅能防止肥肠缩水，水开后3分钟左右即可将肥肠捞出。2、时间...

可以将肥肠放到添加了适量的盐和醋的水中浸泡5-10分钟，煮前冷水下锅焯一下，煮的时间相对长一点，这样就可以使做出来的肥肠比较软烂，口感比较好，不至于嚼不动。肥肠软烂的秘诀肥肠，即是猪大肠、猪肠，具有很强的...

步骤：1、猪大肠用盐巴搓洗三道，之后清洗干净。2、两个柠檬切开备用。用盐巴清洗出来的猪大肠，挤上柠檬汁接着搓揉5分钟，然后清洗。3、清洗干净后的猪大肠，表面透明洁静，没有粘稠。倒上料酒腌5分钟，放锅里倒上水煮...

1、要想猪大肠煮烂，煮之前先用水泡的时间长一些，并且要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行。2、先用清水放在锅里煮20分钟，然后捞出，用...

在水笼头上冲洗两遍，肯定非常的干净，如果没用食用碱泡半个小时这一步煮出来的猪大肠就会“缩水”，千万不要怕麻烦，这是老一辈传下来的经验。二，怎么做才好吃把洗清干净的猪大肠焯水小煮一会，冷水下锅最佳，若是开水...