可以用淀粉腌牛蛙外，蛋清、生粉、嫩肉粉、花生油等都是不错的选择，能让牛蛙肉更加的滑嫩；如果是炒的，油锅一定要烧辣，烧得冒青烟时下入牛蛙爆炒，这样爆出来的牛蛙才会鲜嫩，油温过低会爆出一锅水；如果是煮的，将...

3、除了可以用淀粉腌牛蛙外，蛋清、生粉、嫩肉粉、花生油等都是不错的选择，会让牛肉更加的滑嫩。牛蛙(RanacatesbianaShaw)属于两栖纲（Amphibia）、无尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)，是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，...

芹菜段、青蒜段、黄瓜条、莴笋条、藕片、苕粉等按自己的喜好加；特色：牛蛙口感嫩滑多汁、高蛋白低脂肪（美容养颜不怕长胖哦~），成菜色泽红亮、口感香辣回甜；做法：锅里放入适量油，烧至5或6成熟时放入碎冰糖翻炒...

牛蛙又嫩又入味的做法如下：1、牛蛙超市买的直接杀好、拿回来清洗干净。2、四只洗干净、砍成自己喜欢的大小。3、提前半小时麻味：姜片、大葱段、淀粉、料酒、盐。4、抓拌均匀即可。5、2颗芹菜洗净。6、切断小米蕉、干...

3、牛蛙切块，把腌料汁倒入牛蛙拌均匀。（主要起到一个去腥，锁汁的作用，有一层淀粉，牛蛙多煮一会儿肉也不会老）。4、莴苣切滚刀，藕切片。5、准备好豆瓣酱（我还加了一勺辣椒酱，没有不加也行，我正好家里有，...

1、用料：牛蛙三只、料酒一勺、生抽两勺、淀粉一勺、白胡椒粉少许、姜片三片、大蒜一头、葱一段、白糖一勺、白胡椒粉少许、青椒一个、郫县豆瓣一勺、黄豆酱一勺、食用油适量。2、牛蛙处理好，洗净，记得把爪子去掉。3...

1、主料：牛蛙3只、小尖椒三个、青辣椒两个。2、辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量生抽、酱油一勺、生姜一个、大蒜两个、淀粉适量。3、做法：（1）食材都准备好，牛蛙一般都是包杀的，买的时候就请店家杀好，去掉内脏...

3、除了可以用淀粉腌牛蛙外，蛋清、生粉、嫩肉粉、花生油等都是不错的选择，会让牛肉更加的滑嫩。3牛蛙肉怎么处理最嫩：烹饪之时要注意1、如果是炒的：油锅一定要烧辣，烧得冒青烟时下入牛蛙爆炒，这样爆出来的牛蛙...

牛蛙：适量;土豆:1个;莴笋:1个;香菜：少许;食盐：适量;花椒：少许;料酒：少许;生抽：适量;白糖：少许;辣椒酱：适量;白胡椒：少许;干辣椒：7个;葱：适量;蒜：适量;姜：4片;淀粉：适量;干锅牛...

干锅牛蛙制作本身并不复杂，只是调料和配菜有点多，但也可根据自己的口味添减一些配料。比如不喜欢吃辣的就减去豆瓣酱和青椒。同样在配菜上也可以如此。麻辣甘香、超嫩蛙肉、爽脆莴笋、酥香藕片、除了这个，还有更复合的味道...