食品从业人员食品药品安全知识卫生知识培训试卷及答案一，填空。1，食品卫生法规定：凡患__净化性疾病__，__皮肤性疾病___，___呼吸道疾病___，___肝病___，___色盲、弱视___以及其余有碍食品卫生的患者，不得处...

1、食品标签上必须标注的内容是什么?A.保质期B.生产日期C.详细的厂址及企业名称D.以上都必须具有2、OTC是指下列哪类药物的标识(A.处方药B.非处方药C.中成药D.进口药3、发芽马铃薯的主要致毒成分是A.亚麻苦苷B....

食品安全（foodsafety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生腾讯众创空间问题”。食...

10、生产经营的食品中不得添加药品,但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质.(√)11、食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质.(√)12、保质期,指预包装...

因此，食品安全标准是强制执行的标准。正航食品追溯平台，终端消费者可以查询到羊肉的来源地区及生产过程，并决定是否购买。这样便给予了消费者知情权。此外，该品质追溯平台还可以全面监控养殖源头污染、生产加工过程的添加剂以及...

《食安法》培训考核试题部门：姓名：分数：一、选择题（4*10=40）1、公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（）部门投诉。A、食品药品监督部门B、工商行政管理部门C、质量技术监督部门D、食...

选择题：1A2A3A4D5C6B简答题：食品加工人员的卫生要求：(一)工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用流动清水洗手；(二)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指；(三)不得有面对食品打喷嚏、咳嗽...

第二个答案为《餐饮服务食品安全监督管理办法》第三十七条。未经许可从事餐饮服务的，由食品药品监督管理部门根据《食品安全法》第八十四条的规定予以处罚。有下列情形之一的，按未取得《餐饮服务许可证》查处：(一)擅自改变餐饮...

食品的最终食用期。15.不宜多吃的食物：松花皮蛋，方便面，臭豆腐，葵花籽，动物内脏，烤牛，羊肉，腌菜，油条。16.粉丝为富含铝的食品，不宜多吃。饮用白酒要防止铅中毒。17.接触铅较多的人群，为防止铅中毒，每天最...

食品卫生期末考试试题一、名词解释1．菌落总数——指在被检样品的单位重量（g）、容积（ml）或表面积(cm2)内，所含能在严格规定的条件下培养所生成的细菌菌落总数。2．食品卫生监督管理——食品卫生执法主体以监督形式与...