牛油。3、将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。4、牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。5、将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。6、把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗...

如果是只是想熬牛肉汤的牛油辣椒很简单，在大一点的菜市场里都有卖牛肉的摊点，在那里可以买到牛油。回到家，把干的红辣椒打碎，先把牛油放在锅里熬，小火熬开以后（注意油温不能高，一定要低温熬开），再把打碎的辣椒粉...

大火烧开，撇出血沫，再加清水1000克大火烧开，再撇出血沫，随后将牛油铺在牛肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮（约在牛肉汤出锅前的20分钟放入，...

1.准备好所有的食材。2.牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。3.然后再用开水煮上5分钟煮出血水。4.把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜。5.再加入白酒。6.加入咖喱粉。7.加盖大火烧煮...

淮南牛肉汤的做法1.牛骨提前浸泡一晚上，可多次换水，去除血水2.小牛腱洗净，放入盛有冷水的锅中，焯一下，洗净.拿一个干净的大锅，放入洗干净的牛骨，加水，至少是牛骨的3倍，放入姜片开中火煮牛骨，在水滚之前...

1、牛骨提前浸泡一晚，可多次换水，去除血，小牛腱洗净，放入盛有冷水的锅中，焯一下，洗净烧开后，放入葱段，上述的所有香料（我是把香料包在纱布里的），少许料酒，同时加入焯过的小牛肉汤继续小火煮3个小时2、红薯...

如题，我想知道:正宗淮南牛肉汤的做法

淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫...

主要成分：500克黄油。香料：八角茴香10克，花椒5克，豆蔻3克。配料：白芝麻100克、葱50克、姜50克、韭菜40克、香菜30克、辣椒粉30克。加入10克味精、..10克鸡精和8克盐。取出牛肉，换刀，切片。放在一边。淮南牛肉汤...

用料番茄4个红萝卜4根洋葱1大个牛肉1斤番茄酱半瓶—1瓶油适量水3升番茄牛肉汤的做法牛肉汆水洗干净切成大块，番茄切块，红萝卜滚刀切块，洋葱切块锅里烧热油，加入牛肉翻炒，炒干水汽，盛出备用...