抚盐是指抚顺市制造的盐。盐是以氯化钠为主要成分制作的食用盐。日常生活中最经常见到的是海盐和精盐 。海盐大部分是通过海水萃取而成的， 没有经过一系列的加工，所以海盐的颗粒比较大 。食用盐是菜品中咸味的主要来源，具有提鲜味、增本味的作用。食用盐可以防腐杀菌，调节原料的质感，增加原料的脆嫩度。