德克士琵琶腿和腿骨的区别主要在于肉质，琵琶腿的肉质相对来说没有腿骨的细嫩，而且也没有腿骨的酥脆，不过总的来说还是很好吃的，当然每个人的喜好不同，有的人会喜欢琵琶骨，有的人喜欢腿骨。