地雷鱼指的是外形形似小地雷的鱼，具体名字的由来就是因为地雷鱼的外形是比较肥壮的，看起来就好像战争时期所用到的小地雷，因此就有了这样的名字，这个鱼也是比较有名的，而且能做成很多特色菜肴。