大金涂层是一种氟碳涂料，是以氟树脂为主要成膜物质的涂料，这种材质易受到大米、肉等酸性物质的腐蚀，一旦受到腐蚀后会导致涂层脱落；特氟龙是一种聚四氟乙烯涂料，这种材料的产品一般统称作"不粘涂层"，具有抗酸抗碱、抗各种有机溶剂的特点，几乎不溶于所有的溶剂。