方法/步骤茄子洗净，切段。将水加入容器中，与白醋混合均匀，将茄子条浸泡在其中5-10分钟。将洋葱、大蒜和红辣椒切成圈。茄子沥干水分，加入少许淀粉拌匀。醋2勺，酱油1勺，糖15克，水2勺，淀粉少许。拌鱼味酱。锅里放...

牛肉酱（豆瓣酱）少许酱油醋白糖适量鱼香茄子的做法1.洗净所需的.茄子等材料2.第一步：用二根筷子放在茄子两边（以防切断）切成菱形格的花到。3.一条一条切好，只切一面即可（切二面烧的时候易碎）4.将...

制作鱼香茄子的方法与步骤首先将茄子去掉表皮，然后改刀成规则大小的条形状备用，咸鱼干与洋葱均切成细小的块状。起锅烧油，待油温上至六七成热的时候，然后将茄子均匀的拍上一些淀粉，然后放入油锅当中进行炸制，在炸制茄子...

1、先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。2、切好的茄子盛入盆中，倒入淀粉，先裹一层淀粉备用3、青椒去头去籽，切成丝。红辣椒也切成丝；切点五花肉。将肉剁成末盛入碗中，倒点生抽，...

再倒入茄子，小火翻炒，最后倒入之前调制好的料汁，翻炒使其与茄子充分接触混合均匀，就可以出锅装盘。02鱼香茄子属于川菜，是我国的特色名菜，其中的主料茄子具有多种功效，茄子中丰富的维生素E可以起到抗衰老的作用，常...

做法五铁板鱼香茄子1.把茄子挖掉一半放入肉米，放入6成油温的油锅中进行油炸至炸熟即可，捞出备用。2.锅里放入烧汁50克，香菜25克、八角3个、香叶一片、红酒40克、白糖45克、之后烧开，勾芡浇在刚才的茄子上即可。

鱼香茄子做法如下：1、先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。2、用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。一般一...

做法步骤：第1步、瘦肉切成小丁，加点生抽、胡椒粉、花生油剁成肉末第2步、姜、蒜、葱白分别切末、剁椒一勺备用第3步、取一个小碗，调入生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、鸡精、生粉、清水调成鱼香汁第4步、茄子切成约...

【川菜】鱼香茄子的做法1.茄子洗净切滚刀块。2.葱姜蒜分别切末。3.把调料A放入碗中拌匀。4.锅中下宽油，放入调料B中一半的葱姜蒜炝锅。5.再放入郫县豆瓣及干辣椒。6.炒出红油。7.再放入茄子翻炒。8.炒至茄子变软...

鱼香茄子的做法步骤1.茄子洗净切成4厘米长的段，为了节约时间可以提前用盐抓一下让茄子变软。2.葱姜蒜切末、四川豆瓣酱剁碎。3.锅烧热放一点点油，倒入用盐抓过的茄条。4.快速翻炒将切条煸炒变软。捞出待用...