首先是数量上的差异。我国是以猪肉，鸡肉和鸭肉为主食，从数量上看，牛羊的养殖较少，牛羊的产仔率远低于猪和鸭子，繁殖成本和养殖成本较高，这决定了我国食品原料的总体格局。在市场上，猪肠、鸭肠越来越普遍。其次是困难。

一个原因是牛肉比猪肉贵，做香肠的成本会增加！香肠是一种利用非常古老的食品生产和肉类保鲜技术，将动物肉剁成条状，然后塞入由肠衣制成的长圆柱形管状食品中。香肠是用调味肉填充猪或羊的小肠衣（也是大肠衣）制成的。中...

2香肠只能用猪肉吗不一定。香肠并不是只能用猪肉来做，可以根据自己的口味喜好来制作自己喜欢的香肠，像牛肉、羊肉、甚至是鱼肉等都能用来做香肠。只是相比于其他肉而言，猪肉的肥瘦比例比较好，这样做出来的口感最...

这个很简单，牛肉太贵了嘛！猪肉一般是十来块一斤，牛肉起码得40块一斤。这么贵的牛肉，做成香肠都卖多少钱一斤啊？卖得贵了，还会有人光顾吗？

1、广味香肠的纯猪肉全部都是用的最好的部位制作的，而猪肉和鸡肉混合的都是采用的边角料制作的。2、广味香肠的纯猪肉味道更加的香醇，味道更好，而猪肉和鸡肉混合的广味香肠味道就比较差，不够香。所以广味香肠的纯猪肉...

牛肉和猪肉的区别如下：一、种类不同1、牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的...

其他蛋白质(家禽、牛肉、羊肉)也会形成这种基质，但不那么容易。这就是为什么在很多情况下，当有人想做羊肉或牛肉香肠时，他们仍然会加入大约1/3的猪肉，只是为了改善口感。然而，这不会发生在犹太牛肉香肠或清真羊肉香肠的...

主要原料都是猪肉，配料各有不同，下面咱简单介绍几种：广州卫生肠香肠配料标准主料：瘦猪肉100千克辅料：白糖9.4千克，精盐2.5千克，50度白酒1.8千克，一级生抽5千克，硝150-200克广东烧香肠配料标准主料：猪肉10...

牛肉猪肉简介从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。猪肉又名豚肉，是主要家畜一，猪科动物家猪的肉。

下面和小编一起来看看灌香肠用的是猪的哪个部位，灌的时候需要注意什么？一、灌香肠想要香肠灌的好吃，那么一定要对里面的猪肉大下功夫，在猪肉的选择时一定要注意。通常灌香肠都是以猪肉作为主要原料，在猪肉切成丁之后，...