冬糖和春糖的区别是春糖水分更充足，能补气养血。冬糖更加成熟，能清热消火。春糖和冬糖指的是春蜜和冬蜜，即便是成熟的春蜜浓度也达不到很高的标准，远不及冬蜜，但冬蜜只有广东海南等地有所产出，数量较少。