1、鸡胗洗净（要加盐醋搓）一定要洗净。2、锅里烧开水，放入鸡胗焯一下，洗净。3、准备调料。4、锅里加入冷水，放入鸡胗，加入调料。5、煮开火加入料酒，中火煮30分钟。6、加盐，用筷子能够插入就OK了。7、等凉后切片...

1、鸡胗用清水洗去杂质后，再用食盐反复搓洗两、三次，然后放入开水锅中煮1-2分钟后捞起2、蒜头、香葱、香菜、花椒、生姜处理好备用3、鸡胗放入锅内，再放入浸过鸡胗的清水，加入姜丝和花椒粒一起煮几十分钟4、鸡...

1、鸡胗切片，不用太薄，加酱油，盐，葱，姜，料酒，腌制10分钟2、土豆切块，备用3、烧热水，水开后放入鸡胗，炒一下，出锅备用。（水开后把沫撇出去）4、锅中备油，加入葱姜蒜，干辣椒，炒香5、加入鸡胗，翻...

炖鸡胗又烂又好吃窍门有：鸡胗要改刀、提前焯水撕去筋膜、炖的时候不要加太多盐。1、鸡胗要改刀：鸡胗一定要提前改刀，生鸡胗买来后，一定要一分为二，然后焯水后再炖，这样在炖的时候，鸡胗才更容易入味，而且也能节省烹...

1、食材：鸡胗适量、盐适量、葱姜适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量。2、首先鸡胗清洗干净。3、锅内倒入适量水，放入姜片和鸡胗，把鸡胗焯水。4、焯水的鸡胗放入锅内，放入葱姜，老抽，盐，生抽和白糖，倒入适量开水。5、...

2、鸡胗的火候和时间如果把握好，煮出来的鸡胗是十分爽滑可口的，鸡胗不仅可以炖汤还可以卤着吃，味道都很不错，如果想要鸡胗更好软烂入味，可以适当延长煮的时间，大概煮一个小时左右即可，鸡胗的口感由煮的时间来决定。3...

步骤：1、将鸡胗清洗干净，切成块状备用。2、热锅冷油，加入姜片和葱段爆香。3、加入鸡胗煸炒至表面变色。4、加入料酒、生抽、老抽、冰糖、鸡精和适量清水，煮开后转小火慢炖。5、炖煮30分钟左右，直至鸡胗入味，汤汁浓...

5、将焯水后的鸡胗装到盆中，备用。6、另起锅加入清水烧开，然后加入鸡胗，放入葱和姜，大火煮开，撇去浮沫。7、大约煮20分钟后，加入桂皮、盐、花椒、大料、香叶和山楂，特别是山楂一定不能忘记，是能够让鸡胗软烂的...

放入大锅中，加水至淹没鸡胗，加入清洗干净的佐料，用中火炖约20-30分钟，尝试一下鸡胗，确保它们已经烂掉并且非常柔软。如果还没有，那么再炖几分钟。顺便尝一下咸淡是否合适，对于味道可以根据自己的口味来调整。更多技巧不...

方法步骤1、鸡胗用醋和清水洗净，剥去表面的筋膜。2、将洗好的鸡胗放入冷水锅中，放入八角，香叶，桂皮料酒，煮至鸡胗熟透。3、大蒜去皮切末，葱洗净切成细末，备用。4、鸡胗煮好捞出放冷后，切成薄片。5、拌入适量葱末...