如题,我想知道:用盐水怎样腌制咸鸡蛋
1、鸡蛋洗干净晾干后,逐个放进装有二锅头白酒的碗中滚一圈,是鸡蛋表面均匀沾上了白酒,一来消毒,二来增香,三来最重要的是更多吸附上食盐。2、沾有二锅头的鸡蛋迅速放入装有食盐的碗里面滚一圈,尽可能多的涂抹上一...
腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态(浓度约为20%)。待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的鸡蛋,逐个放进盐水中,放入浓香的白酒少许。密封坛口,置通风处,25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸡蛋,蛋...
腌咸鸡蛋的方法如下:把两斤盐放入水中煮开,放凉;把鸡蛋洗干净,放入放凉的盐水中,记得,水要放凉,不然鸡蛋就煲熟了。密封腌制一个月,直到摇蛋听到响声就可以吃啦,虽然没有咸鸭蛋的红心,不过都很美味的。
1、材料:鸡蛋、大料、花椒、食盐、白酒、水。2、鸡蛋用水洗净,晾干水分;水倒入锅中烧开,放入盐、花椒和大料。3、盐化开后关火,锅中变成棕黑色,把水晾凉。4、准备坛子,放入鸡蛋,倒入煮好的水。5、加入白酒,压...
2、起锅准备食盐水。食盐的溶解度大概是36%,腌鸡蛋用20%的食盐水最合适,如果低于10%,鸡蛋容易变质,食盐太多的话,鸡蛋还没有出油,就已经很咸了。锅中加水加食盐后开大火,加入一把花椒、几粒八角、桂皮、辣椒、...
咸鸡蛋的腌制方法【原材料准备】:鸡蛋10个、高度白酒20ml、食盐30克、保鲜膜适量、保鲜袋一个。【腌鸡蛋的做法】:第一步:首先将鸡蛋用清水洗净,然后将鸡蛋放入腌鸡蛋到太阳下暴晒1小时,直到将鸡蛋表面的水完全晒干即可...
其实每个地方或多或少都可以腌制咸鸡蛋,而最简单的方法就是我们在锅里面放入水,再放入两斤左右的盐,利用大火煮开之后,放到一边放凉。这时候将鸡蛋清洗干净,放入盐水当中,小伙伴们要注意,水千万要放凉,否则的话,鸡蛋...
方法:一、鸡蛋解冻至室温,用纸巾或布,用高度酒把鸡蛋擦一下二、擦过身后趁身体有点湿,赶快粘上盐,再用薄膜包些盐,裹好,放在烈日下晒,如果太阳不够猛,多晒一天,我晒了两天。三、用罐子装好,盖好盖子,三...
1、第一步把鸡蛋用水泡一下洗净。2、晾干水分。3、水倒入锅中烧开,放入盐、花椒和大料。4、盐化开后关火,锅中变成棕黑色,把水晾凉。5、准备坛子,放入鸡蛋,倒入煮好的水。6、加入白酒,压上重物密封,放在阴凉处...