第一步:和面。选用中筋面粉倒入盆中,然后加入1勺的白糖,将酵母粉倒入30的温开水中,这样才能保证酵母菌的活性被最大化,加快发酵。将酵母粉搅拌至融化后倒入面粉中,边倒边搅拌,再加入清水,搅拌成絮状,然后揉成面团。
蒸馒头的注意事项第一要注意用四十度左右的温水稀释酵母。大概就是把手指伸进去感觉不烫手的温度大概就可以了。第二要注意酵母粉的用量。酵母粉包装上面都有使用比例例,就按说明来就可以了。第三要注意发酵的温度。把面...
面粉200克辅料细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克蒸馒头的做法1.将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟2.将静至好的牛奶倒入面粉内3.边倒边搅拌,拌至絮状4.再和成光滑的面团,盖...
方法如下:(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备...
怎样蒸馒头?1、激活酵母:和面要用30~40度的温水,水温太高,酵母会被“烫”去活性,还可以加入适量的白糖。(加白糖可加速酵母的繁殖速度,提高发酵效率)2、揉面技巧:和面一点要盆光、面光、手光,切记不可偷懒。
做馒头的第一步是面粉发酵,在发酵面粉以前应该先准备适量的酵母,再准备适量的面粉,大约2千克的面粉需要放入5~8克的酵母,把准备好的面粉直接放在干净的盆中,再准备一个干净的门,把酵母放进去,放入30~35度的温水,用...
蒸馒头第一步首先是先要和面,将面活成面团后制作成的馒头胚子,这时候是不能立马入锅蒸制的,必须要等面醒一会才能上火锅蒸,醒面半个小时左右时间在再入锅蒸制即可。蒸馒头技巧二:发面技巧蒸馒头和面时,有一个快速...
蒸馒头的家常做法1、在盆中加入酵母、中筋面粉和糖,加入牛奶和温水,均匀搅拌。2、加入猪油和泡打粉,揉好面,发酵两小时左右。3、再把面拿出来揉,揉一次醒面10分钟。4、再揉一次醒一次,第三次揉之后不用醒面。5、...
4.在馒头上沾一点牛奶,把鼻子和耳朵放在合适的位置,取5g左右的面团,加入适量的可可粉和牛奶,揉匀。做出不同的表情放在适当的位置,对猪馒头进行二次发酵。发酵结束后,将冷水放入锅中蒸20分钟。鲍文馒头材料:中筋面粉...
怎么蒸馒头吃馒头的时候如果想要蒸着吃,这时候是需要我们注意方法的,首先要从发面开始,需要在面粉中放入适量的发酵粉,然后开始进行发面的工作,用水和匀之后开始揉,等到不沾手的时候就可以了,然后把面团放在盆中盖好...