油条的读音是:yóutiáo。油条的拼音是:yóutiáo。注音是:一ㄡ_ㄊ一ㄠ_。词性是:名词。结构是:油(左右结构)条(上下结构)。油条的具体解释是什么呢,我们通过以下几个方面为您介绍:一、词语解释【点此查看计划详细内容...
油条(yóutiáo),汉族面食。又称油馍、油果子、麻花、油炸果、油炸桧。油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一。人们一般与豆浆一起食用。南北朝时期,北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐...
一种是用泡打粉,用泡打粉做的油条会比较蓬松,吃起来是比较脆,里面是空心的那种,则另一种是用酵母,用酵母做的油条有特有的发酵香味,也会比较有嚼劲;
油条的来历和秦桧有关油条也称油炸烩、油炸鬼。它是南宋时杭州百姓制作的早点食品。1142年,民族英雄岳飞被卖秦桧和他的妻子王氏施计,暗中陷害于风波亭。京城临安(今杭州市)百姓知道了这件事后,个个都义愤填...
油条的来历:油条原来叫“油炸桧”,据说最早是临安人发明的。《宋史》记载:南宋高宗绍兴十一年,秦桧一伙卖,以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。南宋军民对此无不义愤填膺。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食...
1,老式传统油条--配方:面1斤,矾10-16克,碱10-15克,盐5-10克,水300-370克。2,加臭粉方式:低筋面粉1斤,小苏打14克,明矾13克,盐10克,臭粉4克。这种加了臭粉的油条,臭粉的比例一定要少,不然味道会受...
1、用2斤面粉,选用的是中筋面粉,无铝油条蓬松剂30克,10克白糖,13克食盐。白糖不但能帮忙面粉发酵,还能更好地给油条上色。先把面粉用手抄匀,打入2个鸡蛋,加入20克食用油,再次抄匀,用不超过40度的温水和面,一般...
油条的热量油条所产生的热量很高,所以作为能量补充是一点问题都没有,但是油条的脂肪含量很高,而且营养成分太单一了,基本上没有任何维生素和矿物质,所以油条绝对是可以当选垃圾食品的,此外,油条所含的地沟油也太多了,早餐其实是不适合吃...
一、制作技巧1、面粉要选对面粉一般分为低筋、中筋、高筋这三种面粉,不同筋度它们所含的蛋白质量也不同,也可以说高筋面粉筋性较强,里面面筋组织更加丰富,相反,低筋就相对较少,做出来的面食较脆,而对于炸油条来...
倒入适量的食用油和面,和面时需按由低速到中速搅拌的顺序,这样才有利于面筋的形成,炸出的油条更脆。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:面粉200克、食盐适量、鸡蛋1个、小苏打适量、泡打粉适量、食用油适量...