1.把茄子切成滚刀块，加入1勺盐，腌制30分钟家常红烧茄子2.把腌制好的茄子水分挤一下，加入适量的干淀粉，每块茄子上都裹上淀粉就行家常红烧茄子3.锅里倒入适量的油，不需要很多，正常就行，加入蒜瓣辣椒煸香，加入茄...

烧茄子的家常做法如下：1、茄子切1、2cm左右的厚片，断面划上花刀，不要划断。2、放入锅中炸到两面金黄，捞出控油。3、炒锅留底油，加入葱姜炒香。4、放入茄子，加入花椒粉和酱油翻炒。5、加入小半碗温水，加盐，盖盖...

1.西红柿切小块，葱花切碎，蒜头切片，青椒切菱形，面粉适量准备。2.茄子洗净切菱形小块备用3.面粉加入辅料4.和好的面粉糊倒入茄子里拌匀5.加水和稀（水适量不易过多）6.锅里放适量油，烧热冒小泡泡7.放入茄子，...

做法：1、茄子洗净之后去皮，切成块备用，2、把洗净的西红柿切十字刀放入开水中烫5分钟，然后拿出来去皮，开水烫过的西红柿皮一揭就掉，去皮之后切成块，3、蒜瓣去皮拍碎切成蒜末，葱白切碎，生姜洗净切成片，柿子椒洗净切成...

一，选茄子。条形茄子和圆茄子都可以红烧，圆茄子更适合炖、切丝炒以及红烧。如果选用圆茄子可以去皮，条形茄子水份重，不建议去皮。二，茄子杀水。以条形茄子为例，洗干净茄子去蒂，切成大的滚刀块，不要切成小块，小块更...

6、撒入香菜。7、铲匀后起锅装盘即成。茄子需要焯水吗红烧茄子很费油，但烧的茄子却用油很少，诀窍是茄子先焯水再下锅，这样每片都吸油均匀，香而不腻。茄子要用手掰。具体步骤：1、准备茄子、肉馅、豆瓣酱、甜酱...

烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的...

西红柿烧茄子做法：1）茄子两只，切开，成长短合适的几段，然后，切成长条，锅里放少许油，倒入茄子条，翻炒一下，中小火慢慢焖软熟。2）西红柿一只，去籽，切条。3）焖软的茄子取出，放到盆里，用蒜泥，盐，醋，糖，...

1.做烧茄子用青茄子、紫茄子都可以，把外皮削干净，切成菱形块，青红椒主要是用来配色，不需要太多，切成菱形片、滚刀块都可以，再切一个番茄西红柿，上色用。2.碗里面打一个母鸡蛋，加一点水，搅成鸡蛋液，然后把搅好的...

烧茄子简单做法【主要食材】：茄子，西红柿，葱，姜，蒜，淀粉，辣椒【调料】：糖，生抽，老抽，香醋，蚝油，十三香，【具作步骤】：第一：先把茄子切成厚片，再切成条，斜刀切块，放盐煞一下水。第二：准备一个...