商家装面的时候尽量不要放得太满，如果面的分量是固定的，那就把盒子的容量加大，装得太满导致面被压得太实，就容易坨。如果不是上面这个原因，有条件得商家在出面后过一遍凉水，再把面沥得干一些可以有效减少粘连。有...

1.首先从面的本质来说，劲道的面相对来说不那么容易打坨。2.热锅出面以后，我们可以用油来凉拌一下（注意油的量要合适，多了容易腻，少了不容易拌匀），最好选用熟油来拌，如果面的量比较大，可以配风扇等设备来...

4、面条煮熟之后捞出，盛到碗里后，用凉白开把面条上残留的面汤过滤掉，再倒入凉白开，水量要能完全淹没面条。这样浸泡面条不仅不会让面条变坨，还能让面条变得更加筋道有味。5、使用前把凉白开倒掉，把需要搭配的食材倒入面条...

我们这边的面条是这样的，可以让老板面和汤分开装，这样到你手里的时候就不会很坨了。面条是容易吸水的嘛，外卖的面条基本上都是这样，换成米线会好一点，最起码不会坨其实煮个面条的话有条件可以自己动手来着买个...

面条煮出来以后，用水冲凉，控净水，然后使用加热过的大豆油拌一下，这样就不会吸水，也不会发粘。【面条】面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康...

然后加入一点点醋，大概一个啤酒盖那么多，如果喜欢醋的，可以多加一点，但不要过多，过多会使面条味道变涩。加点醋，能够去碱，使面条变得更加有筋道。3、继续用大火煮面，水再次沸腾时，再次加入凉水，直到气泡下降。

外送的面条先用冷开水过一遍，这样就不会黏作一团。然后汤和面条分开装盒子。送到顾客手里告诉他直接把面条放入汤里面就可以吃了。不过你要主要保持汤的温度不能凉。

过冷水是为了让刚煮好的面条收缩一下，过完冷水的面条更爽口，面条的表面会比较滑，不容易粘到一起.煮面条方法及技巧如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。家...

这样煮面条速度快，面条柔软而汤清。西红柿鸡蛋面的做法：1.西红柿洗净切块，锅中做水，放入西红柿块，盖盖大火烧开；2.水开后打入鸡蛋煮1分钟左右；3.放入挂面，用筷子搅匀；4.在放调味品调味；5.捞出即可。

3.煮的时候，在水里撒点盐能防止面条粘连成团，最后的时候就不用加盐了。4.面条煮熟之后捞出，盛到碗里后，用凉白开把面条上残留的面汤过滤掉，再倒入凉白开，水量要能完全淹没面条。这样浸泡面条不仅不会让面条变坨，...