首先，去市场上买几两干豆腐皮回来，先把它切成细丝，水烧开后，再把它倒入沸水中，焯2-3分钟捞出，并且立即放入冷水中冲凉，再它里头的水分充分攥干后，装入碗中备用，同时，加入少许的食用碱进去，这样焯出来的口感会比...

如题，我想知道:凉拌干豆腐丝的方法

迅速搅拌。搅拌后加入几滴酱油即可。辣椒油、调料油、香油的比例为2：2：1。1）将干豆腐、胡萝卜、尖椒切成3毫米的细丝。2）把切好的干豆腐、胡萝卜、尖椒丝放入钢盆中。3）将开水倒入盆中，边倒边搅动，直至水没过原...

【做法步骤】1、先将老豆腐切成大块，厚度在半公分左右，然后四五成油温下锅炸一下，直接煎也可以，炸至两面金黄，捞起控油，自然放凉。2、碗里准备一点干辣椒段和一小勺花椒，淋上刚才炸豆腐的热油，炝出香味。配菜可以...

1、用料：干豆腐，花椒，干辣椒，葱丝、姜丝，盐、白糖、鸡精，白醋，香菜，色拉油、香油。2、干豆腐洗净切细丝，焯水后马上过凉水，攥净水份抖散，加盐、白醋、糖、鸡精，拌匀。3、锅中放色拉油和香油，放入花椒、葱丝...

1、将干豆腐切成粗细均匀，约1厘米宽的丝；2、将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；3、将烫过的干豆腐丝自然放凉；4、用少许色拉油将辣椒面拌匀；5、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、...

1、材料：干豆腐3-4张、油盐适量、香油1汤匙、小葱1棵、大蒜2瓣、干辣椒4-5个、白糖半汤匙、花椒粉1茶匙、生抽2汤匙。2、把干豆腐切成细丝。3、大蒜切末，小葱切葱花，干辣椒用剪刀剪成段，辣椒籽不要。4、锅内加入...

1将干豆腐先切成15厘米左右的宽条,再切成细丝待用。2将干豆腐丝收在容器中,倒入80度左右的热水,没过原料,浸泡。3当泡干豆腐丝的水凉时,用手挤掉干豆丝里的水分。再倒上热水浸泡,凉时挤掉水分,总共反复3次,才能保证干豆腐丝...

1干豆腐切丝备用。2炸好的辣椒油，备用。3干豆腐丝加入辣椒油。4放入糖、盐。5加入白醋。6放入蚝油，搅拌均匀。7最后放入香菜，拌匀盛盘即可。小贴士干豆腐要切成均匀细丝，加入适量调料拌匀即可。

前言这是我家常做的菜之一，很简单，也很可口～大家可以试着做做看～材料主料：干豆腐500g、香菜50g；辅料：油适量、盐适量、树椒适量香辣干豆腐丝1将锅烧热，倒如少许色拉油．烧热．2将切好的树椒段放入锅中...