20%。柠檬酸是三元酸，一分子中有三个羧基还有一个较活泼的羟基，酸性较强，0.4%该溶液与0.4%乳酸溶液强度为20%。乳酸（lacticacid，LA）是糖代谢的中间产物，主要来自红细胞和肌肉。

柠檬酸是三元酸，一分子中有三个羧基，还有一个较活泼的羟基，酸性较强。乳酸：CH3-CH(OH)-COOH

柠檬酸和乳酸都是酸度调节剂，但风味不一样柠檬酸是三元酸，乳酸是一元酸。柠檬酸是一种重要的有机酸，外表呈无色晶体，无臭，有很强的酸味，易溶于水。根据其含水量的不同，分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。柠檬酸的钙...

1、酸度：柠檬酸是一种三羧酸，具有三个可电离的羧基，因此它的酸度较高，而石酸是一种二元酸，具有两个可电离的羧基，而苹果酸是一种三羧酸，具有三个可电离的羧基，而乳酸是一种单羧酸，具有一个可电离的羧基，而醋...

苹果酸和柠檬酸的酸度换算为0.067：0.0。K为酸的换算系数，苹果酸0.067，乙酸0.060，酒石酸0.075，柠檬酸0.0，柠檬酸（含一分子结晶水）0.070，乳酸0.090，草酸0.045，盐酸0.036，磷酸0.049。

各种酸的换算系数：柠檬酸0.0 、 含结晶水柠檬酸0.070 、 乳酸为0.090 、乙酸0.060、酒石酸0.075、苹果酸 0.067、盐酸0.036、磷酸0.033 自己计算吧！！！

柠檬酸的酸度：0.25%PH2.62、1%PH2.31、2%PH2.09、3%PH2.03、10%PH1.63。柠檬酸又称枸橼酸，化学名称2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸。根据其含水量的不同，分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。用于医药工业占10%左右,...

乳酸的换算系数为0.090克，即与1.00mL1.000mol/L的氢氧化钠标准溶液相当于的乳酸的质量是0.090克。柠檬酸的换算系数是0.0，由乳酸(C3H6O3)的摩尔质量是90和柠檬酸（ C6H8O7 ）的摩尔质量是换算即可。

192/(90*3)=0.711,即1克乳酸的酸含量是1克柠檬酸的酸含量的0.711倍

一、柠檬酸和乳酸都是酸度调节剂，但风味不一样 柠檬酸是三元酸 乳酸是一元酸 二、硬脂酸和柠檬酸酸性不同，柠檬酸酸性强，硬脂酸不溶于水