一般买正宗海参30-40头，因为它的年份就久，生长周期长，营养价值会更高。海参的头数是用来表示海参大小的，其头数越小就代表海参越大，具体一斤海参有多少头跟其品种、产地等因素都有很大的关系。其中在海参的产地中辽宁...

头数，是表明规格的。简单说，所谓的头数就是1斤有多少个。酒店常用的干品刺参以头数来区分等级，即以每500克为计量单位，称量的干品刺参头数在30头以内的属极品海参，50至70头之间的为高档海参，100头之内属优质产品。

真正好品质的海参豁口大部分是由外翻现象的，主要是因好品质海参参肉肥厚，剖腹去肚后，干制时豁口处的海参肉自然外翻。5 规格：30-40头的海参品质属极品海参，50-70头之间的为高档海参，100头内属优质产品。6手感：把海...

海参30-40头的好。在市场上品质较好的海参一般是在30-40头，同时该品质的海参也是常见送礼的规格。在理论上海参中个头越大越好，个头越大代表其肉质厚实，口感丰满，而且年份较久，生长周期长，其营养价值相对较多。如果是自...

80-100头的好。一般来讲，海参中个头越大是越好的，个头越大代表其肉质厚实，口感丰满，而且年份较久，生长周期长，其营养价值相对来说更多一些，但是其价格也会更贵一些。以头来说海参分大、中、小，头数越少海参越大...

海参的大小不一样，其价格也不一样，一般来说头数越少的海参越贵。在市面上，一般最大是的30-40头，中等大小的是60-80头，最小的是90-110头，而最大和最小的规格一般是不太常见的，比较普遍的还是中等规格的海参。

高于60头的海参性价比不高，个头太大。低于120头的海参个体太小，食用没有营养价值。4.盐渍海参，30-60头是正常规格。综上所述，个头太小的海参都是幼苗，没有什么营养价值，不建议购买。正常海参规格见上述内容。

从规格上来识别，特大规格的每斤30头左右，大规格的每斤40-50头，中规格的一般在每斤60-80头，而小规格的则每斤在100头以上。挑选技巧 看颜色，黑不黑。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的...

被加工成干海参之后，两种海参的大小就不能成为判断价值的标准。加工方式也是影响海参体态的一大因素。海中宝参博士说，海参加工是一门学问，不论是加工方式还是加工的火候，都有一定的门道。

海参的大小不一样，其价格也不一样。一般来说头数越少的海参越贵。在市面上，一般最大的是30-40头、中等大小的是60-80头、最小的是90-110头。而最大和最小的规格一般是不太常见的，比较普遍的还是中等规格的海参。