5.凉粉这里说的凉粉，是大理特色的黄粉。这种凉粉用豆面做成糊状之后凝固而成，一般来说是拌上梅子醋、萝卜丝、油辣椒等调料凉食，也有简单的吃法是切厚片之后抹上油辣椒和芝麻油。一般街上都会有这种小吃，卖鸡丝凉米线...

大理生皮选材与制作都特别讲究，上好的生皮选取猪后腿肉和里脊、腰脊作为主料，用稻草或麦秸烧火烤猪的外皮，至猪皮表层发黄，然后才用水洗净，伴上佐料生吃。乳扇其实是一种奶酪，由牛奶制成，半透明状，光滑油润，片状成...

抓抓粉是云南夏季消暑的凉食，因用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝，故得此名。吃起来清凉爽口，富有韧性。抓抓粉其实是凉粉的一种，喜欢酸甜、酸辣口味的朋友，不妨一试。豌豆粉有的地方也叫黄粉，蘸料中加点芥末，...

黄粉是消炎药。黄粉属于抗菌药物，其药理作用是干扰细菌的糖代谢过程和氧化酶系统，从而发挥抑菌和杀菌的作用。属于光谱抗菌药，所以在热带鱼养殖中对鱼的腐皮病、打印病、烂鳃、皮肤出血、竖鳞病、头洞病都有治疗效果。黄粉...

6、寅街黄粉：用汪豆淀粉煮制而成，历史悠久，早在400多年前就以色正味纯而远近闻名。7、密祉豆腐：独特传统工艺，用特制的酸浆水点制，珍珠泉水煮而成。白豆腐、毛（臭）豆腐，随你炸、煮、蒸、炒、煎，豆浆也好，...

这里说的凉粉,是大理特色的黄粉。这种凉粉用豆面做成糊状之后凝固而成,一般来说是拌上梅子醋、萝卜丝、油辣椒等调料凉食。一般街上都会有这种小吃,卖鸡丝凉米线的饭店也都有,很多餐厅还提供油炸的,佐以干辣椒面儿,别有一番风味。

米凉虾、乳扇、鹤庆米糕、漾濞卷粉、凉粉。其中凉粉是大理特色的黄粉。这种凉粉用豆面做成糊状之后凝固而成，一般来说是拌上梅子醋、萝卜丝、油辣椒等调料凉食，也有简单的吃法是切厚片之后抹上油辣椒和芝麻油。

白族八大碗，以红烧肉（宾川县和大理市喜洲镇喜欢做黑皮，特色红烧肉）、蒸肉（扣蒸）为经典。水果：带着红脸的火把莉，还有当地人叫喜棠的水果。还有就是火把树，洱源县邓川镇的火把树，最为特色，是纪念唐朝时期的邓赕诏...

介绍：黄粉【别名】呋喃新;呋喃星;硝基呋喃腙,呋喃西林,硝呋醛【性状与稳定性】　亮黄色结晶性粉末；无臭，味初淡，余味发苦。日光下色渐变深黄色。极微溶于水，微溶于乙醇，溶于碱性溶液后色泽渐变为暗棕色，饱和...

蛋黄粉主要含有30%左右的蛋白质和38%左右的甘油酯以及19%左右的磷脂，还有少量的糖类、矿物质、维生素、色素、酶等。蛋黄粉的详细介绍如下：蛋黄粉是一种营养价值很高的食品，同时作为一种天然的食品乳化剂在食品加工中有...