1、焯过水的肥肠，姜备用。2、加入姜粒，花椒粒，搅拌成粉末。3、放入少许油，姜沫，花椒粉，豆瓣酱炒匀，备用。4、红薯切块备用。5、把炒过的料和肥肠和红薯拌匀，上锅蒸。6、撒入葱花，芹菜即可。7、一定要先把肥...

先把肉清洗干净控干水分，然后切成大约1厘米大小的肉块儿，自己做的香肠和卖的最大的区别就是切肉，肉店都是用绞肉机直接搅碎，手工切的肉块口感比绞肉机做的香太多，任何食物最美味最有灵魂的做法就是最传统的手工制作。

做法：1。猪肠洗干净切段加些生姜片飞水去骚味，（猪大肠要用盐抓抓，再用生粉搓搓，再洗耳恭听几遍就差不多干净了）2。木瓜切片，青辣椒切丝，葱和莞茜切断，姜切片。3。将锅烧热，放橄榄油把木瓜放进炒几下...

蒸腊肠的做法原材料：腊肉腊肠3只；米醋适当。作法：炒锅里引入冷水，腊肠上锅蒸20分钟；取下腊肠，放凉后切割成小片状；将切完的腊肠片装盘就可以。提示：腊肠蘸点米醋吃，味儿更强。腊肠放凉后再切比较好，殷切不易...

步骤1.准备好所有的食材。2.猪大肠洗净切小块，取出蒸肉粉料包。3.把猪大肠入开水中焯烫一下过凉备用。4.加入料酒，酱油，甜面酱，辣豆瓣酱，糖,胡椒粉。5.抓拌均匀腌制15-20分钟入味。6.砂锅底部放入葱段。7.把...

制作步骤：1、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮40-60分钟。2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。3、卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。椒香...

问题一：腊猪肠怎么做好吃可以直接饭在饭上蒸，原汁原味的，像（雷池娃）的咸鱼也可以的蒸的，很香的问题二：怎样腌制湖南腊猪肠"步骤1.腊肥肠洗净后，用清水浸泡至软。2.然后切成长条。3.把青椒切滚刀条4....

粉蒸肥肠的做法步骤1肥肠加白醋和面粉，反复揉搓，将肥肠里外清洗干净，把里侧翻出来，撕掉油筋和油膜，焯水后清水过一道，沥干备用。2将肥肠沿纵向45°切成三角形。3加入现成的蒸肉酱包。4为了增味，我还加了花椒...

猪大肠的做法：清洗。大肠一副，按上述方法洗干净。焯水。大肠整体凉水下锅，给葱段姜片高度白酒，烧开煮5分钟关火捞出来，趁热用凉水冲洗到自然温度。这一步的关键在于白酒葱姜都是去异味利器，焯水后凉水冲洗是为了增加...

1、肥肉放入盆里，加开水没过肉浸泡，放至水凉。2、接着捞出肉，切小丁。3、加入白酒和糖腌制12-20小时。4、腌制好肥肉再取出瘦肉。5、将瘦肉切丁。6、把肥肉和瘦肉混合。7、加入其余调味品。8、搅拌均匀，腌制一个...