“三年的老母鸡赛砒霜”其实真实的含义是饲养三年以后的老母鸡的某个部位有毒，并不是说老母鸡有毒，主要是老母鸡的鸡头有毒，因此这句话还是有一定道理的。从营养学上看，鸡头、鸭头并不含有比其他部位更好的营养成分，...

只有有些部位是有毒的。鸡生长到三年的时候，腔上囊的排毒功能逐渐退化，所食毒素就会存到鸡头上。所以，几年的老鸡是可以吃的，只要把鸡头和鸡尾都扔掉就行了。

一年以上的母鸡没毒的，养的时间越长鸡汤越好喝。

B:俗话说：十年的鸡头赛砒霜。这意思是说，鸡越老，它的头毒害就越大。有毒，时间愈长，重金属积累越多我家是农村的，三年了的老母鸡不要

这种问题可以理解为毒素积累，活得那么久了，自然有毒物质在体内累计的也多了，实在想烹制就把鸡翅膀，鸡头，鸡尾巴，鸡爪子砍了炖汤，毒素一般聚集在那些地方，这样应该没什么事了，其实不必过于恐慌，没什么大不了的。

里面含有毒素.越老的母鸡毒素就越多.所以,还是少吃点,最好不要吃老母鸡的鸡头.其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。

关于是否有毒，食用老母鸡四年是否会对人体健康造成影响，目前没有明确的科学证据。但是，根据传统的食物烹饪经验，老母鸡的肉质比较硬，需要更长的时间来烹饪，而且肉质中的营养成分也可能随着年龄而减少。因此，建议在选择食用...

这指的是放养的老母鸡，常年在外面吃虫子，蜈蚣，蝗虫，蚯蚓这些，时间长了母鸡体内毒素很多。鸡头，鸡尖，鸡屁股特别毒。

三年的老母鸡的鸡头和鸡尾有毒素不能吃。鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方。因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是...

指导意见：建议，非正常死亡的鸡不能食用，避免食用后中毒等。老母鸡有六七年了是能吃的。老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡，但是并没有确切定义来规定达到某个月龄的母鸡为"老"母鸡，一般来说，一只母鸡在散养了400天以上...