1.5毫米。根据大众点评资料，干煸炒面1.5毫米粗，炒起来不容易断，口感适中，有韧性。干煸炒面是少数民族的特色美食，在南疆很常见，由韭菜，面，羊肉，辣皮子，芝麻做成的，味道偏咸。

炒面是以面条鸡蛋为主要食材的面食，在中国，好吃的炒面有，潮汕干炒面，山东伴炒面。===菜品介绍炒面是用植物或者动物的油脂将小麦、糜子、青稞等面粉炒熟，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以使用。朝鲜战争时...

炒面常见主要是丁丁炒面，揪片子炒面，二节子炒面，干煸炒面，前三种味道相仿，因面的形状不同口感不同。面团用同一种。面粉加少许盐，凉水和面，抻粗条，切成约0.8厘米的小丁，一定要生着切，多撒薄面，免沾。揪片...

干煸炒面都是凉面的一种，作法和一般的凉面类似，但是味道还是不要一样，一个“煸”字还把面煸的香味四溢。喜欢吃辣又喜欢吃面食的朋友们，这道美食你一定不能错过，麻辣口感，美味可口十足，特别适合午饭服用，赶紧来...

羊肉或者牛肉50g熟面条500g红辣椒一只青辣椒一只蒜适量干辣椒适量姜适量料酒一大勺生抽一小勺盐适量芹菜200g干煸炒面的做法用温水先把干辣椒泡上，然...

面的做法不一样。二节子炒面用的熟面干面，汤汁会比较多。而干煸炒面是直接将面煮熟就炒，汤汁比较少。二节子炒面和干煸炒面都是的特色小吃。干煸炒面主要是将菜材用油慢慢煸干而衍生出一种特别。

2、首先将面粉加入少许盐加入适量的水揉光滑，盖上保鲜膜醒发半小时。之后分成大小一样的长条抹上少许油静置即可。3、热锅放入油加热至沸腾，放入羊肉爆炒至水分干煸，一次加入干辣椒小米椒生姜炒。4、然后放入番茄酱继续翻炒...

丁丁炒面做法：1、用温水和面，和到面不软不硬即可，和面的时候可以加些盐，这样面更筋道，和好面醒2个小时左右。2、将醒好的面，揉成直径3-4毫米左右的细条下锅煮，煮到八成熟捞出并过凉水，使面更有嚼劲。3、将...

如题，我想知道:干煸炒面的做法?

3、煮好的面用冷水多洗两遍，炒的时候不容易粘锅。4、比平时炒菜多一些油，先把蒜苔水分炒没。因为是干煸炒面，所以没有汤后面不能加水，一次放够油等会儿炒肉炒菜炒面就不用放了。5、把蒜苔捞出，放入牛肉。炒至...