具体做法制作泡菜母水。在坛中倒进凉开水（如果有条件用山泉水就更好了），放入大块生姜，去皮蒜辫几十粒，新鲜小红辣椒（要特辣的）。然后放入洗净的芥菜（或者卷心菜等）并放入半玻璃杯食盐（其量视口味而定，但不宜...

第四步:这是用准备好的非常清澈的母液制作的泡菜。味道非常好。方法二:1.做川菜母水，需要准备高粱酒50g，白萝卜、青萝卜、水萝卜、胡萝卜各一个，白菜、长豆角各一个，莲藕、青椒、红椒、嫩姜各一个，都要准备适量，...

如题，我想知道:泡菜母水怎么做?

4、准备起泡菜母水的材料：盐、花椒、高粱酒或高度白酒、蒜、青辣椒、生姜、萝卜（红萝卜靠皮的部分最好）5、泡菜水的选择，井水、纯净水、矿泉水不要烧开直接用。自来水烧开晾凉（看当地水质，水质好的话最好也不要烧...

六、在泡菜瓶中倒入泡菜水，加入350克白糖。七、倒入醋。八、搅拌均匀，这样泡菜汁就调配好。九、一层圆白菜，一层胡萝卜整齐码入，要记得用手压瓷实。十、放入避光处，室温高可以放在冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃啦。

余下的泡菜水即泡菜母水，可反复使用。所需食材高粱酒适量；白萝卜、青萝卜、水萝卜、胡萝卜各1个；卷心菜1个，长豆角一把；藕、青辣椒、小红辣椒、嫩姜、带汁的野山椒适量；花椒一小把；桂皮、香叶、冰糖、老姜、粗盐...

水和盐的比例大概是1000克水15克盐，四川泡菜母水做法如下：准备材料：花椒适量、盐3勺、红辣椒10个、大蒜5颗、桂皮少许、八角少许。1、准备一个泡菜坛、大碗，并将泡菜坛洗净晾干。2、将花椒、八角、大蒜、桂皮、生姜、...

活性乳酸菌泡菜是用乳酸菌发酵制作而成的。乳酸菌是一种益生菌，能够产生大量的乳酸成分，降低泡菜中的亚盐含量，增强泡菜的口感和香气。同时，活性乳酸菌泡菜还能增加肠道蠕动，促进消化和吸收，对身体健康有益。老母水...

1.首先，准备好需要发酵的食材，例如半成熟的酸菜、豆腐等。2.如果是使用酸汤来制作，将酸汤加入到食材中间。3.如果是使用母水或酸水来制作，将其倒入能够密封的容器中，然后将食材放入其中。4.将食材密封，并且放在...

然后用清水擦洗两遍，再注入清水浸泡三天，每天换一次水；然后用白酒擦洗一遍，最后用开水烫一下晾干备用。第三步：准备起泡菜母水的材料：盐、花椒、高粱酒或高度白酒、蒜、青辣椒、生姜、萝卜（红萝卜靠皮的部分最好）