烧烤烤东西总是糊，主要是温度过高导致。解决方法：方法一：减少煤炭量，使其降温。方法二：阀门开口处尽量关闭小一点，达到不通风降温的效果。方法三：烧烤位置加高，离高温处略远。

烤肉时容易糊锅，主要是因为肉类中含有丰富的蛋白质和脂肪，在高温下容易烤焦。以下是一些防止烤焦的建议：1.选择适合的烤盘和烤箱温度。如果使用的是烤盘，选择适合肉类大小和厚度的烤盘，并适当调整烤箱温度。如果使用炭火...

火候没掌握好。脆皮是一种菜的做法，在将脆皮和肠进行烧烤的时候，若火候没掌握好，会出现老烤糊签的情况，需要调整火候，重新进行烧烤。烤是将把东西放在离火近的地方，使变熟或变干。

1、烧烤炉的火候温度没有掌控好，出现明火。2、烤制的时候，食物刷油和刷酱的时间和顺序不正确。3、没有拿捏好合适的时间去翻动食物。既然我们已经知道烧烤烤焦是什么原因导致的了，接下来我们一起来解决烧烤怎么烤不会焦了...

估计是你自身操作的原因导致也就是火候没有掌握好，温度设置的太低容易烤干，太高容易外面烤糊里面还没有熟透，正常来说一般用160——170度的温度来烤制，具体时间还需要经常查看烤制的情况，比如用刀切开了看一下即可知道...

温度太高，表面就会糊了，糊了就隔绝热量，使里面的肉接触不到热量，就会不熟。

为什么烤肉水分蒸发得快就会糊？是因为火候没有掌握好，火大了，水分蒸发的就快，肉就烤糊了，口感特别差，所以应该掌握好火候，小火慢烤，财不能烤糊，营养流失得少，而且口感特别好。

‍‍‍‍烧烤烤东西总是糊，主要是温度过高，油过少导致的。扑灭明火，减少煤炭量，使其降温，或者在碳上盖一层碳灰。勤翻动，不要一直烤一个地方，油要到位，很多人烤肉就是懒，放那不爱动，...

暗火熏烤可确保均匀加热，从而使外部变嫩而内部变嫩。用明火烤的东西为什么会糊烧烤时，是因为温度过高而火势过大。因此，在烧烤时，应调低火势并降低温度。同时，烧烤食物时需要经常刷油。它是半熟的，所以不要...

因此烤箱温度要介于150-170℃。二是烤肉时往往刷蜂蜜等调料，这些调料容易糊。可以在烤制时，注意每隔5分钟就翻动一次，每隔15分钟刷一次蜂蜜水，而不是只刷2次。因为保证肉类表面的水分充足，就不会糊了。__