1、首先，将鸡爪清洗干净，爪子上指甲切掉。2、放进锅里面加水，然后再在料酒，焯一下捞出。3、锅里面烧油放入两颗冰糖炒出糖色，在放入鸡爪。4、翻炒均匀之后加葱姜蒜，桂皮八角，炒香。5、然后，我们再加入适量的啤...

大火煮开后，转中火煮6-7分钟，然后放入冰水中冰镇至凉。一个柠檬切片，一个柠檬挤汁水。3、准备干净的容器，放入冰好的鸡爪，加入拍碎的蒜瓣。继续加入适量的盐、白糖和鸡精。将花椒水连同花椒一起倒进去。加入柠檬汁，...

用勺子搅拌均匀，用大火煮沸。不用打，颜色很红很亮不黑第五步煮好后盖上锅盖，转中火慢煮30分钟，将鸡爪炖熟。期间将鸡爪和调料一起捞出，然后捞出调料，将鸡爪放回锅中，盖上锅盖煮10分钟。煮好后，打开锅盖，再转...

5、放入清水里反复清洗几遍，然后冷水浸泡，如果有冰块丢些冰块进去效果更佳。没冰块就放冰箱冷藏2个小时，这样可以让鸡爪更快的收缩，做出来的成品才会有嚼头；泡好以后把水倒掉备用。6、陈醋、漕卤、生抽、白糖、泡椒调...

1、原料：鸡爪、柠檬、大蒜、小米椒、生姜、香菜、凉拌酱油、芝麻油、米醋、陈醋、冰水、料酒、白糖、白酒。 2、准备好鸡爪，剪去指甲后然后冲洗干净备用。 3、把鸡爪改刀切小块这样更入味。4、把处理好的...

2.处理鸡爪：将鸡爪清洗干净，剪去指甲，切成两半。冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮10分钟左右至鸡爪熟透。捞出鸡爪，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。3.调制腌料：柠檬切片去籽，香菜切段，小米椒...

1、我们把买回家的鸡爪清洗干净之后，放在清水中浸泡半个小时左右，之后冷水下锅煮开，可以在锅中放点醋，可以更好的去腥。2.把焯水的鸡爪晾干，最好是一点水都不要有，因为后面就是煎炸，防止油迸溅出来。3、然后就是...

首先要准备的食材用料：鸡爪，柠檬，小米椒圈，蒜末，香菜段，百香果，生抽，香油，醋。做法：1、鸡瓜漫泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的血水。2、鸡爪洗净，下沸水锅中煮8分钟左右，捞出。3、煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡...

如题，我想知道:无骨鸡爪怎么做才不缩水

Ingredients:凤爪400克，大蒜、姜末各适量，盐、糖、鸡精、生抽、老抽适量，泡椒适量，柠檬1个。步骤：步骤1：清洗凤爪凤爪放入清水中，反复冲洗，充分清洗干净。步骤2：焯水将清洗干净的凤爪放入锅中，倒入足够的水，大火煮...