崇明糕是甜糯糕里面的一种,是用糯米大米制作而成的,崇明糕吃起来甜度适中,选材方面又比较考究,是宝岛崇明的特色小吃,也是一种饮食文化,有着非常长的历史。制作崇明糕从配米,浸泡,打粉,活料,蒸熟都非常有考究,每一步都需要细心做...

传说,蒸糕的由来是在战国时期伍子胥预料到吴国将有大难,让家人在大年三十蒸了糕埋在地下,待饥荒时可以取出来食用,人们纷纷效仿,久而久之,便形成了独具特色的美食——崇明糕。崇明糕不同于其它年糕,它的重量、配料、做法与其它的有...

崇明糕由精选糯米和白米按一定比例制成，主要步骤有：配米，浸泡，打粉，和料，蒸熟。1、配米：配米根据所选糯米和白米的特性而定，一般选择7：3和8：2的居多，这样可达到糯而不腻的口感。2、浸泡：浸泡是在配米、...

崇明岛地江口，是中国第三大岛，被誉为“长江门户、东海瀛洲”，是世界上最大的河口冲积岛，世界上最大的沙岛。崇明岛成陆已有1300多年历史，现有面积为1041.21平方公里，海拔3.5米～4.5米。全岛地势平坦，土地肥沃...

其他的各种中式糕点,比如崇明糕、青团、海棠糕之类的,因为地域差异造成的口味问题,所以体会不到其中的美味。在上海让我感到惊艳的是下面五样美食:1、红宝石的奶油小方2、生煎馒头上海把包子叫做馒头,馒头还是叫馒头=_=!3...

关于崇明糕的来历，有一种说法是旧时农民向灶神的祈福食品。古时候，在崇明岛的中部，常年因受到自然灾害的侵袭而年成不好。有一年年关，有位由江南北嫁崇明岛的年轻媳妇，按照江南娘家“廿四夜”要进行祭灶的习俗，动员四邻...

崇明糕的来历崇明糕是甜糯糕里面的一种，是用糯米大米制作而成的，崇明糕吃起来甜度适中，选材方面又比较考究，是宝岛崇明的特色小吃，也是一种饮食文化，有着非常长的历史。制作崇明糕从配米，浸泡，打粉，活料，蒸熟...