红烧牛肉的做法：备用食材：牛腱子肉1000克，葱姜适量，八角1个，草果1个，干红辣椒5个，料酒3汤匙，花椒半勺，红烧酱油3汤勺，料酒3汤匙；制作过程：第一步，首先准备一大块牛肉，将其冲洗干净后，放入在一个加上清水的...

牛腱肉焯水、焯好切小块、葱姜蒜切好备用小火热油,放入少量砂糖,炒至糖冒泡,赶紧下牛肉翻炒下牛肉翻炒,炒干牛肉的水气,加入料酒再翻炒至干,逐步加入葱姜蒜、所有卤料,翻炒出香味,加入生抽、老抽翻炒片刻,倒入开水,量多,因为...

1、牛肉切块，泡凉水一小时换一次水，换两、三次。2、凉水下锅焯出血沫。3、准备调料。4、放油、烧热、放调料、翻炒，然后放牛肉。5、倒红烧酱油少许，翻炒。6、加热水适量。7、稍炖5分钟，放入高压锅中，放盐和适...

1.把牛肉放在清水中浸泡2个小时左右，中途换1-2次水，将牛肉的血水泡出来，这样做出的牛肉吃着没腥味，而且牛肉颜色也不会发黑。2.把牛键子肉切成块，牛肉焯水后会缩水，所以，牛肉块别切太小。牛肉的纤维组织较粗，...

红烧牛肉的制作方法一材料牛腱子肉，啤酒，西红柿，葱丝少量，红枣，丁香，香叶，砂仁，冰糖，番茄酱，盐，辣椒丝，生抽。做法1.将牛肉用开水处理，去血末。2.将牛肉先炖到7成熟并且加入红枣，丁香，香叶，砂仁。3...

红烧牛腱子的做法牛腱子泡冷水半小时去血分割牛肉牛筋，牛肉切块3~5cm³，牛筋切1~2cm长条(切断纹路，冷冻一下好切)冷水焯肉直到出沫完全大蒜花椒大葱姜丝爆锅底，牛肉下锅翻炒，加少许白醋老抽白糖料酒...

1）首先是牛肉，我们选的是牛的大腱子，上面布满了花纹状的牛筋，这种肉做出来弹牙耙糯，绝不塞牙出渣。2）将牛腱子用水浸泡两个小时，泡出血水，切成小块备用。2）准备好相关调料：豆瓣酱、泡辣椒、干辣椒、花椒、葱姜...

1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进...

首先我们需要准备好牛腱子肉洗净，然后切成长方形厚片。同时还需要我们把陈皮切条状，然后还需要大家把葱洗净、切长段，而姜也是要去皮、切丝了。我们在锅中倒上1杯食用油，等到油烧热之后，我们在锅中放入牛肉片，然后用...

红烧牛肉炖半小时即可。具体做法如下：1、牛腱切格子，和麻椒一起放进海碗中，用冷水侵泡20分钟上下，泡流血水时，将鲜血扔掉，牛羊肉沥一下。假如鲜血较多，半途能换一次水(腩切片时稍微切块状一些，由于绰水、炖制全...