做法：1、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。2、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。3、将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

【红烧茄子】第一步：茄子切块准备一个紫茄子，去除茄子蒂后切成均匀的滚刀块，放入清水中，加入少许白醋拌匀、浸泡一会，以免茄子氧化变色。第二步：准备配菜青椒破开、切成菱形片，红椒也切成菱形片，用来配色，再准备一...

1准备所需材料，将茄子用盐搓洗干净，然后切成丁块，而小米辣和大蒜切碎即可；调配料汁，不分先后次序的倒入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖，然后倒入半碗清水搅拌均匀，再倒入小半勺淀粉，再次搅拌均匀即可；步骤...

方法如下：准备油50克葱一根蒜两颗陈醋5克糖三克盐2克酱油3克淀粉10克！生抽5克，陈醋5克、料酒5克、糖三克，盐2克调成碗汁备用。用菜刀茄子切成滚分块。加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。将泡好...

红烧茄子的做法步骤step1首先将茄子切成小段，如下图所示。步骤step2然后将蒜和小葱切碎，如下图所示。步骤step3接着在一个碗中放入一小勺的料酒，两小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一点...

红烧茄子的做法一材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺做法：1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。2、将辣椒切片、蒜拍碎。3、把油加热，将茄子...

红烧茄子的做法步骤step1准备食材：紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒、红头葱等；步骤step2紫茄子洗净，切块，放入清水中浸泡5分钟，捞出；步骤step3热锅，倒油，油温180度左右倒入茄子块炸熟变软，捞出；步骤step...

红烧茄子的家常做法如下：原料：长茄子2根、油4勺、盐2勺、蒜4瓣、葱半截、姜两片、糖10mg、酱油适量、陈醋适量、料酒适量、水淀粉适量。1、食材准备好，蒜切片，葱切段，姜切片，稍微薄一点。2、一勺生抽，一勺陈醋、...

准备青茄子一个，先去掉根部，削去外皮，再对半切开，切成滚刀块，放入盆中。盆里加入白醋，用手拌匀，避免茄子氧化变黑；加入适量的玉米淀粉，抓拌均匀，加入淀粉可以锁住茄子里面的水分。青椒一个切成滚刀块；红椒半个同样...

烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的...