黄鳝鱼汤面的做法步骤1热锅至120度倒入菜籽油，冒烟后倒入葱姜爆香2倒入黄鳝煎至鱼皮发脆。3加少许的料酒和胡椒粉，放入清水，大火煮烧。4将鱼汤旺火烧至乳白色，放入少许的盐和味精。（大约十五分钟）5放入韭菜...

新鲜黄鳝用盐腌制，清洗干净，清除内脏去骨。焯水定型去除腥味。油热下入黄鳝，姜片，豆豉等。然后加水放面放生菜，添加调味即可。

鳝鱼面的做法：1、清水养两天。2、用剪刀把肚皮划开别急着去头，另备干净清水把黄鳝放里面游，慢慢把血悠出再捞出去头去肠。3、血备用。4、用刀背把鳝鱼脊骨敲碎再斩成末。5、下姜末鳝鱼爆香，用鳝鱼血下汤。6、...

一、主料:鳝鱼500克。二、调料:盐3克、味精1克。三、制作流程：1、将黄鳝用面粉洗净去其黏液，锅中加水，调入料酒后放入鳝鱼段，焯烫片刻备用；2、将山药切滚刀块，过水略焯后存入，过油炸至表面微黄存入备用；3、锅中...

起锅烧油把从锅内先放进锅内进行爆香，然后再把黄鳝放入锅内进行爆炒，爆炒一段时间后就可以放入面条，然后再在锅内放入一些纯净水，用大火进行煮制，大火煮制完之后，再用小火慢炖，这样一碗美味鳝丝面就制作完成。

配料一：1.黄鳝2.面条(跳面)3.特色汤料配料二：1.生菜2.香干3.青椒4.红椒5.豆芽做法：1.将黄鳝洗净，开水烫熟放置旁边。2.将配料二所用材料改刀，放置旁边。3.烧水翻滚后下面条，随后放入小锅盖在上面...

1.黄鳝沥干水份，撒盐，立马盖上盖子2.腌一会3.把黄鳝固定在砧板上，用锋利的小刀从背上破开4.去骨，去内脏5.洗净切段6.放黄鳝快速焯水7.再冲洗一遍8.生菜洗净切段，香葱洗净切葱花9.生姜去皮洗净切片；...

如题，我想知道:黄鳝汤应该怎么烧才好吃

做法：1、将鳝鱼和鸡肉都处理好洗净，与猪骨一起熬汤；2、在汤中加入大量生姜一起煮，这样才能煮出十分鲜的辣味；3、把洗好的面筋在温水中醒透，使面筋变得十分光滑柔软，掐成小块下入锅中；4、用筷子不断地搅动锅中...

7面条煮好后，盛入内，浇上黄鳝鱼汤。8最后配上酱菜，美味营养的黄鳝鱼汤面就做好了。小贴士　黄鳝鱼汤面是我们这里的特色早餐，美味又营养，制作方便，其中最大的要点是去除黄鳝的腥味。　制作黄鳝鱼汤时要注意三点：...