红肉白肉指的是什么肉【点击查看详情】
红肉白肉分别指的是:红肉的颜色是鲜红或者暗红,比如羊肉、牛肉、猪肉等这些肉类;白肉的颜色是肉色或者嫩白色,多指禽类和海鲜等,比如鱼肉、鸡肉、鸭肉等,通过颜色进行区分。 4、在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下,“瘦肉精”猪因吃药生长,其皮下脂肪层明显较薄,通常不足1厘米;正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪,肥膘为1厘米~2厘米,太少就要小心了。
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营养学上的红肉和白肉,分别指的是哪一些肉类呢?

红肉:猪肉白肉:鸡肉红肉:营养成分的红肉是指烹饪前的红肉,由于其浓郁的肌球蛋白和血红蛋白呈现出血红色外观,而且一般哺乳动物是红肉。代表肉:猪肉,牛肉,羊肉,鹿肉。白肉:白肉是指肌纤维,缺乏肌球蛋白,糖原的颜色...

什么叫红肉 什么叫白肉

如题,我想知道:什么叫红肉什么叫白肉

白肉,红肉包括哪些?

红肉:指的是烹饪前呈现出红色的肉,具体来说有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。绝大部分哺乳动物的肉都是红肉。白肉:白肉则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类,包括鸡、鸭、鹅、鱼、...

什么是红肉什么是白肉

红肉白肉分别指的是:红肉的颜色是鲜红或者暗红,比如羊肉、牛肉、猪肉等这些肉类;白肉的颜色是肉色或者嫩白色,比如鱼肉、鸡肉、鸭肉等,通过颜色进行区分。红肉和白肉最直观的区别就是外观的颜色,红肉大多数为红色,因为红肉...

什么是红肉什么是白肉

在日常生活中,人们说的“红肉”指的是在烹饪前呈现出红色的肉,如猪、牛、羊、鹿、兔等哺乳动物的肉,在营养学上,这些肉被称为“红肉”。而白肉则指那些肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的...

什么是红肉白肉

1、红肉白肉分别指的是:红肉的颜色是鲜红或者暗红,比如羊肉、牛肉、猪肉等这些肉类;白肉的颜色是肉色或者嫩白色,多指禽类和海鲜等,比如鱼肉、鸡肉、鸭肉等,通过颜色进行区分。2、红肉在营养学上,指在烹饪前呈现红色的...

什么叫红肉和白肉啊?

“红肉”是指畜肉类包括猪、牛、羊等的肌肉、内脏及其制品。红肉的肌肉颜色暗红,纹理较深。红肉中含有很高的饱和脂肪,也含有丰富的蛋白质、锌、烟酸、维生素B12、硫胺、核黄素和磷等。“白肉”一般指的是鱼肉、虾肉、...

肉究竟是怎么分类的?红肉和白肉是指什么肉?

两种肌肉——红肌和白肌,白肉指含白肌多的肉,如一般的鱼肉\禽肉,红肉指含红肌多的肉,如一般的牛肉\羊肉,金枪鱼肉!红肉是营养学上的词,指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳...

红肉和白肉是什么

红肉:指烹饪前的红肉,特别是猪肉,牛肉,羊肉,鹿肉,兔子等。大多数哺乳动物的肉为红肉。白肉:白肉是指肌肉纤维细,脂肪含量低,脂肪含量高的不饱和脂肪酸,包括鸡,鸭,鹅和鱼。肉是多种矿物质的良好来源。钠,钾,磷...

经常听到的“红肉”和“白肉”到底是什么?

多指天上飞的,如:鸡、鸭、鹅、火鸡等(鸡……可以在地上飞)水里游的,如:鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)、双壳类动物(牡蛎、蛤蜊等)看起来是红色就是红肉了吗?不红肉白肉的区别,主要与它们的...