蛋糕卷:鸡蛋4个糖45克牛奶50克玉米油40克低筋面粉60克柠檬汁5滴淡奶油120克糖10克虎皮:蛋黄8个糖35克玉米淀粉18克做法：玉米油和牛奶混合搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄搅拌至顺滑无颗粒状态2蛋白加入柠檬汁...

虎皮卷蛋糕制作方法如下：用料：蛋黄、细砂糖、香草精、泡打粉、玉米淀粉、水。步骤：1、将蛋黄打入碗里，加入细砂糖、香草精、泡打粉；2、用打蛋器将蛋黄打发，直到蛋黄呈现浓稠态；3、加入玉米淀粉和水，让玉米淀粉和蛋黄...

1、食材：蛋黄5颗、玉米淀粉13克、鸡蛋4颗、低筋面粉80克、细砂糖60克、纯牛奶50克、玉米油40克、柠檬汁几滴、淡奶油150克、细砂糖20克。2、先来做虎皮，5颗蛋黄加入40克细砂糖。3、用电动打蛋器打发。4、打到蛋黄...

1、将蛋黄、蜂蜜、糖粉倒入搅拌缸内，快速搅打至颜色乳黄、略浓稠。2、加入盐和过筛后的玉米淀粉，慢速混合至无干粉。3、将色拉油加入，慢速混合均匀，停下机器，手动将边缘拌匀。4、将拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中...

虎皮蛋糕卷1蛋黄加入糖10克打发。2打发至浓稠。3加入玉米粉拌匀。4倒入模具轻震几下。5送入已经预热好的烤箱200度烤5分钟。6取出扣在另一张油纸上晾凉备用。7另2个鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋清打在无水无油...

配方清晰的虎皮蛋糕卷的做法步骤1开始做虎皮，蛋黄加玉米油加白砂糖坐热水打至颜色变白体积变大，此处一定要有耐心，就像打发戚风蛋糕卷的蛋白那样，需要几分钟的时间的。配方清晰的虎皮蛋糕卷的做法步骤2然后加入玉米淀粉...

包裹方法:在虎皮的光滑面抹上适量内馅，把卷好的蛋糕卷放上面，直接包紧后放冰箱冷藏30分钟做法三用料·主料鸡蛋黄3个鸡蛋3个玉米淀粉10克低筋面粉50克用料·辅料泡打粉2克淡奶油100毫升细砂糖80克玉米油...

如题，我想知道:虎皮蛋糕卷最正宗的做法?

虎皮蛋糕卷的做法1.分离蛋清蛋黄，时间比较长，要注意，蛋清里不要混入蛋黄，一共10只鸡蛋2.取6个蛋黄（约重100克），加入46克细砂糖，1克盐3.用电动打蛋器搅拌均匀4.然后筛入16克低筋面粉，继续搅拌均匀5....

10、蛋糕糊倒入模具中，上下火175度烤20分钟。11、接着是淡奶油的制作：淡奶油加糖，打出清晰纹路，放入冰箱冷藏备用。12、出炉倒扣虎皮层和蛋糕层，蛋糕层抹薄薄的一层奶油。卷起，再用虎皮层包蛋糕层即可。