1、牛蛙去皮洗净,剪成小块先用清水浸泡血水,再多冲洗几遍后沥干水份,加盐、白胡椒粉、淀粉抓匀放冰箱冷藏两三个小时,使牛蛙入味。2、把牛蛙从冰箱拿出,再次搅拌一下,如果碗底还有渗出的血水倒干净。在锅里倒入橄榄油...
1)将牛蛙宰杀去头尾,丝瓜切成长7厘米左右的一字条,把牛蛙用5克盐淹制2分中,入7成油锅中炸枯皮捞出待用。2)静锅上油,放入蒜子和10克青花椒炒香,加入一炒勺馋嘴底料和3炒勺水,放入剩余的A料和牛蛙。大火烧...
〈6〉烧滚后转小火焖5分钟左右,勾薄芡,装盘。菜名】馋嘴牛蛙【原料】牛蛙切块,莴苣笋切条、芹菜切段,大蒜两头(一头切碎,一头剥出)、生姜、泡椒、洋葱或京葱、芫荽(香菜)【做法】1、将牛蛙用料...
麻辣馋嘴蛙的做法牛蛙切块儿,放入一点盐、大量淀粉、料酒,腌制20分钟。黄瓜切条儿,平菇也撕成条儿条儿。葱段姜切好备用。蔬菜全部大火炒熟,盛出备用。多放油,把牛蛙煸炒至金黄,盛出备用。小火,煸炒香料。放入两...
家常版麻辣馋嘴蛙的做法详细步骤1、买来处理好的新鲜牛蛙清洗干净,切成小块。加入B料(牛蛙腌料:白胡椒粉2克蛋清1个淀粉30克盐2克黄酒30ml)中的白胡椒粉、蛋清、淀粉、盐、黄酒抓匀上浆,腌制半小时以上。2、...
如题,我想知道:馋嘴牛蛙怎么烧才最好吃?
馋嘴蛙的做法1.(如图)先用祁县豆瓣酱,麻辣鲜,老抽,生抽,干淀粉(少一点),糖,上浆,腌制10分钟,(如图)然后上锅蒸3-5分钟,6成熟就好,等下的步骤里还要烧,2.(如图):另外起一口锅,多加一些油,起码是...
麻辣馋嘴蛙麻辣馋嘴蛙做法及配方制作方法:1、净蛙肉洗净,每只改刀成四块。2、锅上火,加色拉油50克烧至五成热,加馋嘴底料炒香,倒入自制卤水,大火烧开,下入蛙肉,加蚝油、盐、味精、鸡粉、拍蒜、姜片,改小火...
1、材料:牛蛙、青笋、红椒、姜、葱、麻椒(绿色的)、生抽、糖、盐、鸡精、料酒。2、青笋、红椒洗净切丁,姜切片,葱切葱花,牛蛙洗净、斩块,麻椒适量备用。3、锅中放入适量油,油温6成热时下入麻椒,待麻椒煸出香气...
渝派川菜馋嘴蛙的正宗做法,告诉你酱秘制配方的配菜有哪些馋嘴跳是重庆风格的四川菜,以牛蛙,绿笋和鸡腿菇为主要原料。青蛙鲜嫩,用重庆山区农民酿制的青椒,干椒,青椒和姜等二十多种调味料烹制而成。馋嘴跳具有辛辣的味道...