出锅后马上把面条放进冷水（最好是冰水）里，这叫“过冷河”，经过这样处理面条才会爽滑。接下来要炒要烩就悉随尊便了。意大利面怎么煮好吃1.煮意大利面和煮中国的饺子一样，水一定要多，所以用来煮面的锅子也要大一...

肯定是开水煮，不论是煮意大利面还是中式面条，都建议开水煮，如果冷水入锅后直接加入面条，煮的时间会很长，即便意大利面不容易粘黏，口感也是变得又软又黏，没有Q弹筋道的独特风味了。所以一定要大火煮，水滚沸后，再放...

4、煮意大利面是冷水还是热水下锅。1.意大利面要用热水煮，这样煮好的面条才会更筋道。2.先煮面条，锅中的水烧开后，加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，不要着急用筷子搅拌，让面条自然散落，待面条根...

1.意大利面冷水下锅，面条熟的比较快，可以缩短煮制意大利面的时间。2.但是一般情况下，意大利面是热水下锅，因为热水煮出来的意大利面不易粘连。3.意大利面也称意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。

这种面是热水下锅。在开水中煮意大利面，可以让面条更加快速地吸收水分，并且可以使面条更快地煮熟，此外，开水中的温度更高，可以杀菌，使得食品更加卫生。煮意大利面时待锅中的水烧开后，加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一...

用热水，锅里的水开了再放意面煮，具体方法如下：准备食材：意面100克、番茄酱适量、水适量、食盐适量、食用油适量。步骤一、第一步锅中放入水和盐，拌匀，煮沸。步骤二、放入适量的食用油。步骤三、放入意面，盖上盖子，...

意大利面要用热水煮，下面是具体做法：用料：意大利面适量，牛绞肉末120g，猪绞肉末80g，西红柿块适量，洋葱碎适量，大蒜碎适量，香芹1小把，口蘑片适量，橄榄油适量，红酒适量，盐适量，研磨黑胡椒适量，番茄酱250g，意面酱...

热水。如果意大利面比较细比较少，在沸水中煮5分钟即可。因为细且少的意大利面受热面积较大，就缩短了加热的时间。而意大利面比较粗，比较多，需要的时间久一些，需要10分钟左右。意大利面：意大利面（Pasta），也被称为意粉...

3.锅中注入清水煮沸，下入意大利面。大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时（意面上一般都写有煮制时间）捞出，过凉水冲洗一遍，加少许食用油拌匀防粘4.炒锅入黄油化开，下...

煮意面时是开水下锅，因为意面不容易煮熟，所以要多次搅拌，防止粘锅，期间还要加两次冷水，防止面条外面熟，而面条心不熟，出锅之后还要立刻放在冷水里冰一下，这样处理过的面条更加筋道爽滑。煮好的意面可以搭配意面酱以及...